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▼ 水への拘り
普段から淡水魚を食べている方ってあまり居ないでしょうが、水質良ければ基本的に淡水魚はクサくないです。海水魚の方がよほどクサい(笑)
淡水魚の水質の影響は、中流域くらいまでは如実に現れます。
私が初めて川のクサさ(クサくない川)を実感したのは、25年くらい前に四万十川に遠征した際に、下流域でもいわゆる「川クサさ」を感じない。下流域と渓流域の水の臭いが同じで、これが、本来の川の臭いなんだと実感しました。
珪藻を食べるアユの味は特にダイレクトで、生息する川で風味が全然違います。
四万十川みたいに、下流域でも水質が良い川って限られますが、渓流域は、やはり水質が良い川が多く、近くには地元の方が汲んでいる湧水スポットとかあったりして
渓流遠征釣行の際は、地元の隠れた湧水スポットを見つけて汲んで帰るのがちょっとした楽しみとなっていて、先日の渓流釣行の際も、美味しい湧水を汲んで帰りました。
キレイなヤマメが育つ源水で、お米を炊いたり、お茶やコーヒを入れたり、プチ贅沢です(´∀｀)
- 2020年9月16日
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