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ちゃり林
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▼ 旨い魚を腹いっぱい２
- ジャンル:釣行記
- (ブリ、ワラサ、イナダ, 我が家のレシピ)
コレ、絶対旨い！
はず、、、、
ああ、ヘンな気を起こす前に他のモノが釣れてくれて良かった(笑
とにかくこいつ等を美味しく頂きましょう！
まず、この赤いの！
チカメキントキっていうそうで、
見た目どおり、キンメダイ的に取り扱っていいらしい、、、
煮付けか？
とりあえず卸して、、、
悩む、
うーん、ブリのアラでブリ大根作るから、煮付けはこれ以上いらんなぁ、、、、
悩む、、、、
あれ？
いつの間にか３枚に卸されてる(笑
皮、っつーか、ウロコすごいね!
ウロコ落とそうとか思っちゃダメな感じ、
そのまま皮を剥いでしまった。
身の色が美しい!
コレは刺身を盛る時のアクセントに良いね!
アラは出汁をとって潮汁に！
昆布締めの余り昆布をちょっと入れたよ。
上品でマイウー!
白髪ネギを添えて盛り付け、旬殺、写真無し(爆
さて、食うぞ!
カンパーイ!
刺身初日(当日）
ま、とにかく沢山食おうぜ!
飾りの緑が無かったので、人参の葉っぱ(笑
このように角を立てる切り方をすると並びがかっちょ良くなります。
上は軽く炙り、 真ん中はトロの部分を薄めに切って炙ったもの。
２日目の刺身、
ちょっと少なめに、、、
そして定番のブリシャブ！
沢山の野菜をブリで包んでポン酢ベースのタレで食べます。
しゃぶしゃぶ用の刺身は大きめに切ってドカッと盛り付けておく!
３人家族でコレ２皿ペロリだわ♪
でも、減らねー！
まだまだあんぢゃん(笑）
幼稚園のお友達のうちにも差し入れね♪
４人家族のところには
しゃぶしゃぶ用を7OOgほど、、、
レシピをそえて、、、
それでもまだまだ楽しめそうです（幸）
こちらも有効利用を考えないといけません。
肝、皮、頭、まな板の上は湯がいた胃袋ね♪
ちなみに皮を揚げてみましたが、、、失敗
卵はカラスミに挑戦です！
コレは追ってご報告！
次の日しつこくシャブシャブ！
我が家的に人気メニューなので、売れ行きが良いです。
瞬殺！
もっと切ってくれば良かった（爆
次の日は、
ブリ大根とカマ焼き！
このカマ焼きたまらん！
脂ノリノリの身を大根おろしで食う！
うは！
自分で言うのもなんだが、この写真でもう一杯焼酎飲めますな♪
アラ大根は圧力釜で煮てみた。
見た目悪いが、、、
骨までイケルゼ！♪
コレも酒のつまみだな（笑
～～～おしらせ！(宣伝）～～～
ボクの大好きな醤油
富士勇
コクがあり、赤身の魚の旨みを後押ししてくれます。
ウチのストックが後１本だけになっちゃいました。
また買える日まで大事に使うので、がんばってください。
富士勇醸造、釜石のソウルフードです！
社員は皆さん無事とのこと、
必ずやまたこの味が帰って来ることを信じています！
がんばってください！
販売再開したらここでもお知らせします。
マジ魚好きにはおすすめ！
刺身に絶対です！
どう？食べてみたいでしょ♪
はず、、、、
ああ、ヘンな気を起こす前に他のモノが釣れてくれて良かった(笑
とにかくこいつ等を美味しく頂きましょう！
まず、この赤いの！
チカメキントキっていうそうで、
見た目どおり、キンメダイ的に取り扱っていいらしい、、、
煮付けか？
とりあえず卸して、、、
悩む、
うーん、ブリのアラでブリ大根作るから、煮付けはこれ以上いらんなぁ、、、、
悩む、、、、
あれ？
いつの間にか３枚に卸されてる(笑
皮、っつーか、ウロコすごいね!
ウロコ落とそうとか思っちゃダメな感じ、
そのまま皮を剥いでしまった。
身の色が美しい!
コレは刺身を盛る時のアクセントに良いね!
アラは出汁をとって潮汁に！
昆布締めの余り昆布をちょっと入れたよ。
上品でマイウー!
白髪ネギを添えて盛り付け、旬殺、写真無し(爆
さて、食うぞ!
カンパーイ!
刺身初日(当日）
ま、とにかく沢山食おうぜ!
飾りの緑が無かったので、人参の葉っぱ(笑
このように角を立てる切り方をすると並びがかっちょ良くなります。
上は軽く炙り、 真ん中はトロの部分を薄めに切って炙ったもの。
２日目の刺身、
ちょっと少なめに、、、
そして定番のブリシャブ！
沢山の野菜をブリで包んでポン酢ベースのタレで食べます。
しゃぶしゃぶ用の刺身は大きめに切ってドカッと盛り付けておく!
３人家族でコレ２皿ペロリだわ♪
でも、減らねー！
まだまだあんぢゃん(笑）
幼稚園のお友達のうちにも差し入れね♪
４人家族のところには
しゃぶしゃぶ用を7OOgほど、、、
レシピをそえて、、、
それでもまだまだ楽しめそうです（幸）
こちらも有効利用を考えないといけません。
肝、皮、頭、まな板の上は湯がいた胃袋ね♪
ちなみに皮を揚げてみましたが、、、失敗
卵はカラスミに挑戦です！
コレは追ってご報告！
次の日しつこくシャブシャブ！
我が家的に人気メニューなので、売れ行きが良いです。
瞬殺！
もっと切ってくれば良かった（爆
次の日は、
ブリ大根とカマ焼き！
このカマ焼きたまらん！
脂ノリノリの身を大根おろしで食う！
うは！
自分で言うのもなんだが、この写真でもう一杯焼酎飲めますな♪
アラ大根は圧力釜で煮てみた。
見た目悪いが、、、
骨までイケルゼ！♪
コレも酒のつまみだな（笑
～～～おしらせ！(宣伝）～～～
ボクの大好きな醤油
富士勇
コクがあり、赤身の魚の旨みを後押ししてくれます。
ウチのストックが後１本だけになっちゃいました。
また買える日まで大事に使うので、がんばってください。
富士勇醸造、釜石のソウルフードです！
社員は皆さん無事とのこと、
必ずやまたこの味が帰って来ることを信じています！
がんばってください！
販売再開したらここでもお知らせします。
マジ魚好きにはおすすめ！
刺身に絶対です！
どう？食べてみたいでしょ♪
- 2011年4月25日
- コメント(17)
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レシピ付きでおすそ分けすか！自分の近所に引っ越してきて下さい
内定
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登録ライター
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