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ちゃり林
神奈川県
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▼ 釣果は美味しく頂きましょう。
- ジャンル:日記/一般
- (道具, 我が家のレシピ, ブリ、ワラサ、イナダ, サバ)
鮮度抜群の、サバとカマスがココに

大抵は、シメサバやカマスは昆布締めに成るトコロですが、余りに程度が良い♪
ツーコトで刺身♪
サバは、

更に、塩タタキと、ヅケ!
塩タタキは、鮮度命だが、タマラナクんまい(≧∇≦)
その目安は、サバを三枚に降ろすトキ、硬くて、ブリブリ、とか、ブツブツっと云う様な感触で切れるトキ。
刺抜きなんかぢゃ小骨が絶対取れない 硬さのヤツ
造り方は、リンク参照→●

刺身
正直言って、僕の中で最もランクの高い逸品と云えよう。
そしてタタキ

表面を一瞬炙るコトで、身がブリっと締まる。
コレを塩ダケで食べる。
んまいぞ‼
え!
え⁉

ゴメンなさいm(_ _)m
のっけから嘘付きました。
釣果、、、有りませんorz
ボーズ喰らった帰り、港で選別した漁師さんのおこぼれを¥500(サバ1、カマス10)で分けてもらった。
本当に旨かった(号泣)
「パパさあ、料理したいなら、初めから港行った方が良くない?」
何故、
ナゼそんないぢワルを云うんぢゃぁぁぁorz

カマスは、野菜に載せてフォイル焼きも旨かったな〜

白ワインに合うわ〜(≧∇≦)

とかね、

干物とか、フライとか、、!

釣り、辞めちゃおうかなぁ(笑
でな、

前回の、アリとキリギリスを想う、、、
漁師さんの集めてくれたお魚を、安く分けてもらうのは嬉しいけど、、、
やっぱ、
ねえ、
ってコトで凝りずにリベンジ

イナダ一本!
ギリ家族三人分サイズ(笑
神経締め、上手くいったかどうかも分からずorz
最大限偉そうに、ボリュームモリモリで盛り付け、 何だか旨かった気がした久々の釣果。
で、
実は、釣果は貧弱だったけど、得るモノが有った。
僕は、滅多にしない二日連続磯行を強行した。
何故なら、
波間のサラシの下に、トウゴロウの群れを見てしまったのですな♪
ヒラ釣るでしょ!
( ̄Д ̄)ノ
で、翌朝
もう一度、同じ磯へ
この日の風は知ってる。
サラシの向きも分かってる。
つもりで入ってガビーん( ̄◇ ̄;)
海全然違うし!
海の神秘! 凄杉!!
この短時間に、ここ迄変わるのか⁇
でも、
昨日見たトウゴロウの群、
何処かに絶対居るはず!
探す、叩く、探す、叩く、探す、叩く!
居ねえ~((((;゚Д゚)
そもそも、サラシが全然減っちまったぢゃんな〜 ‼
目を凝らす、
あ!
何だ、居るぢゃんか!
波打ち際ばかりに囚われ杉てた!
チョイ深レンジに見えたぢゃ〜ん!
ついつい焦って、丁寧さを失っていた(反省
さて、レンジ深そうデスな、、、
居ても追われて無いし、活性低そう( ̄Д ̄)
トップでかき回しても、無理だべな〜
ちゃかチャーン(ドラえもんふうに)
俺、いいモノ持ってきてるんですわ〜♪

北のハンドメイド、ZERO
コレ、35gも有るシンペンなんだけど、俺的マイブームのS字アクション系
間に細かいローリングが入る。
しっかり沈めてからの~、
潮流を竿先に感じられる位の丁寧リトリーブで、
まるで、そのルアーの意思に任せる様に漂わせて来る。
僕は未だこのルアーをモノに出来ては居ない。
少しでも理解出来るよう、
少しでも感じられる様に丁寧に扱ってみる。
手前の沈み根の近く迄来てしまった。
ナンノ気無しに、何時ものクセで、軽いトィチング、
二発
かぱっ
この釣り方すると、ゆっくりカプッて咥えてくれる気がする。
わりと手前だったので、サクっと抜きあげて、、、
!
ジィーーーーーー!
ドラグ緩かったかもー
!!
緩くな〜い!
ジィーーーーーー!
抜けなーい!
つか、無理〜!
俺的おNEW(byタックルベリー)なロッド、
軽くてもパワーあんな〜♪
なんて思ってたけど、
負けそ~(≧∇≦)
未だ折りたくねー! 買ったばっかだし(笑
アタフタ、あたふた、
幸いにして、何とか引きずられながらも、
この磯で、最も安全と思われるポジションに移動するコトが出来たので、腹を括って走らせる。
ネットは、出して置くか、
! のわー!
枠折れた〜( ̄◇ ̄;)
使ってなさ過ぎた。
こんな時の為に、スペシャルギャフを、持って来てるのに、、、
繋げてな〜い!ザックの中だー! orz
アタフタ、あたふた、
だんだん浮いて来たぜぇ!
フッキングばっちりだね~
((;゚Д゚)は!?
何故フックが一つしか無いの〜?
スプリットリング、安物使い杉た~orz
つか、いろんなルアーから外した寄せ集めだから、品質バラバラ〜(反省
無理出来ね~‼
でもナントカ浮いてくれた〜!
で~、
何とか折れた枠のネットに入れて絡めて取りました~!
アタフタ、あたふた

人が見たらさぞかしかっちょ悪かったであろうが、
カンケーね~!
GETで~す♪
んで、持ち帰る前に、
いよいよ神経締めヤってみました。
一発でズブズブ入るぞー!
俺天才♪
あれ?
先端が、肛門付近から出て来ました⁉
内臓刺したダケやーん!orz
むつかしいなぁ~
散々肉刺して、5回目くらいでそれっぽくイッた気がした。
コレ、ムズイです。
そこで、後で捌きながら、アラで練習しました(笑
写真は、ブリ大根食った後の骨で解説〜♪

先ず、眉間から刺して脳天ザクり!
この時の位置と角度で決まりそうですね。
奥迄さし過ぎ禁止、目の裏で止めましょう。
魚がビビビって成って、動き止まります。
して、その穴から締め具挿入!

右から左に刺してるところなのね!
良く見ると、延髄の通るあたりの骨ってずいぶんと硬くなってて、
ヒイキ目に見ると漏斗状といえなくも無い。
このへんの雰囲気をイメージして、数こなせばできるようになるとおもう、、、、たぶん。
長崎の船長は、
『側線の真下に神経があるので、そこを狙う!』的なことを云っていたが、なるほどそのベクトルが分かりやすい!
さて、タイトルは偉そうだが、
台風に足止めされた電車内で書いてたら長くなったので、美味しい話は次ログへGO!
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大抵は、シメサバやカマスは昆布締めに成るトコロですが、余りに程度が良い♪
ツーコトで刺身♪
サバは、

更に、塩タタキと、ヅケ!
塩タタキは、鮮度命だが、タマラナクんまい(≧∇≦)
その目安は、サバを三枚に降ろすトキ、硬くて、ブリブリ、とか、ブツブツっと云う様な感触で切れるトキ。
刺抜きなんかぢゃ小骨が絶対取れない 硬さのヤツ
造り方は、リンク参照→●

刺身
正直言って、僕の中で最もランクの高い逸品と云えよう。
そしてタタキ

表面を一瞬炙るコトで、身がブリっと締まる。
コレを塩ダケで食べる。
んまいぞ‼
え!
え⁉

ゴメンなさいm(_ _)m
のっけから嘘付きました。
釣果、、、有りませんorz
ボーズ喰らった帰り、港で選別した漁師さんのおこぼれを¥500(サバ1、カマス10)で分けてもらった。
本当に旨かった(号泣)
「パパさあ、料理したいなら、初めから港行った方が良くない?」
何故、
ナゼそんないぢワルを云うんぢゃぁぁぁorz

カマスは、野菜に載せてフォイル焼きも旨かったな〜

白ワインに合うわ〜(≧∇≦)

とかね、

干物とか、フライとか、、!

釣り、辞めちゃおうかなぁ(笑
でな、

前回の、アリとキリギリスを想う、、、
漁師さんの集めてくれたお魚を、安く分けてもらうのは嬉しいけど、、、
やっぱ、
ねえ、
ってコトで凝りずにリベンジ

イナダ一本!
ギリ家族三人分サイズ(笑
神経締め、上手くいったかどうかも分からずorz
最大限偉そうに、ボリュームモリモリで盛り付け、 何だか旨かった気がした久々の釣果。
で、
実は、釣果は貧弱だったけど、得るモノが有った。
僕は、滅多にしない二日連続磯行を強行した。
何故なら、
波間のサラシの下に、トウゴロウの群れを見てしまったのですな♪
ヒラ釣るでしょ!
( ̄Д ̄)ノ
で、翌朝
もう一度、同じ磯へ
この日の風は知ってる。
サラシの向きも分かってる。
つもりで入ってガビーん( ̄◇ ̄;)
海全然違うし!
海の神秘! 凄杉!!
この短時間に、ここ迄変わるのか⁇
でも、
昨日見たトウゴロウの群、
何処かに絶対居るはず!
探す、叩く、探す、叩く、探す、叩く!
居ねえ~((((;゚Д゚)
そもそも、サラシが全然減っちまったぢゃんな〜 ‼
目を凝らす、
あ!
何だ、居るぢゃんか!
波打ち際ばかりに囚われ杉てた!
チョイ深レンジに見えたぢゃ〜ん!
ついつい焦って、丁寧さを失っていた(反省
さて、レンジ深そうデスな、、、
居ても追われて無いし、活性低そう( ̄Д ̄)
トップでかき回しても、無理だべな〜
ちゃかチャーン(ドラえもんふうに)
俺、いいモノ持ってきてるんですわ〜♪

北のハンドメイド、ZERO
コレ、35gも有るシンペンなんだけど、俺的マイブームのS字アクション系
間に細かいローリングが入る。
しっかり沈めてからの~、
潮流を竿先に感じられる位の丁寧リトリーブで、
まるで、そのルアーの意思に任せる様に漂わせて来る。
僕は未だこのルアーをモノに出来ては居ない。
少しでも理解出来るよう、
少しでも感じられる様に丁寧に扱ってみる。
手前の沈み根の近く迄来てしまった。
ナンノ気無しに、何時ものクセで、軽いトィチング、
二発
かぱっ
この釣り方すると、ゆっくりカプッて咥えてくれる気がする。
わりと手前だったので、サクっと抜きあげて、、、
!
ジィーーーーーー!
ドラグ緩かったかもー
!!
緩くな〜い!
ジィーーーーーー!
抜けなーい!
つか、無理〜!
俺的おNEW(byタックルベリー)なロッド、
軽くてもパワーあんな〜♪
なんて思ってたけど、
負けそ~(≧∇≦)
未だ折りたくねー! 買ったばっかだし(笑
アタフタ、あたふた、
幸いにして、何とか引きずられながらも、
この磯で、最も安全と思われるポジションに移動するコトが出来たので、腹を括って走らせる。
ネットは、出して置くか、
! のわー!
枠折れた〜( ̄◇ ̄;)
使ってなさ過ぎた。
こんな時の為に、スペシャルギャフを、持って来てるのに、、、
繋げてな〜い!ザックの中だー! orz
アタフタ、あたふた、
だんだん浮いて来たぜぇ!
フッキングばっちりだね~
((;゚Д゚)は!?
何故フックが一つしか無いの〜?
スプリットリング、安物使い杉た~orz
つか、いろんなルアーから外した寄せ集めだから、品質バラバラ〜(反省
無理出来ね~‼
でもナントカ浮いてくれた〜!
で~、
何とか折れた枠のネットに入れて絡めて取りました~!
アタフタ、あたふた

人が見たらさぞかしかっちょ悪かったであろうが、
カンケーね~!
GETで~す♪
んで、持ち帰る前に、
いよいよ神経締めヤってみました。
一発でズブズブ入るぞー!
俺天才♪
あれ?
先端が、肛門付近から出て来ました⁉
内臓刺したダケやーん!orz
むつかしいなぁ~
散々肉刺して、5回目くらいでそれっぽくイッた気がした。
コレ、ムズイです。
そこで、後で捌きながら、アラで練習しました(笑
写真は、ブリ大根食った後の骨で解説〜♪

先ず、眉間から刺して脳天ザクり!
この時の位置と角度で決まりそうですね。
奥迄さし過ぎ禁止、目の裏で止めましょう。
魚がビビビって成って、動き止まります。
して、その穴から締め具挿入!

右から左に刺してるところなのね!
良く見ると、延髄の通るあたりの骨ってずいぶんと硬くなってて、
ヒイキ目に見ると漏斗状といえなくも無い。
このへんの雰囲気をイメージして、数こなせばできるようになるとおもう、、、、たぶん。
長崎の船長は、
『側線の真下に神経があるので、そこを狙う!』的なことを云っていたが、なるほどそのベクトルが分かりやすい!
さて、タイトルは偉そうだが、
台風に足止めされた電車内で書いてたら長くなったので、美味しい話は次ログへGO!
iPhoneからの投稿
- 2013年10月16日
- コメント(17)
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