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ちゃり林
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▼ 釣りした後のお楽しみ♪
楽しかったな〜♪
この人生に於いて、普通に考えたらまずあり得無いヒト達との接点。
コレをきっかけに“友”と呼び合える財産を頂いた。
幸せです。
コレからは、直接会えなくても、
fimoの中では距離感無く友達として楽しみを共有していける。
楽しみだなー
えー、捕獲後、氷温で２日目
美味しく頂きましょう♪
もね、
何やったら旨えか？
一日中考えていました(失格
テケと〜にバックレて、明るい時間に帰宅(笑
しかし、直ぐにやりたいコトは出来無い。
カミさん『ストーブの焚き付けが足りなくて、火が上手く点か無いのよ！』(ぷち怒り気味)
『あ、あぁ。焚き付け少ないね～、直ぐ作るよー、土日居なかったしね♪』
とか何とかナントカ
逆らいませんよ〜(笑
疲れてんだよ、、、なんて絶対言わなーい♪
小一時間労働。
いや、フイットネスだがゃ(^^ゞ
ついでによぉ、、、
杉の小割りを作りました。
ココから楽しみにしていた料理スタートです。
さっきの杉板は、酒に漬け込みます。
杉とか檜とか、針葉樹の方が香りが良いデスね
アブの切り身を皮だけ焼き入れ♪
香ばしさを出します。
昆布を敷いて、
アブを載せて、軽く塩を振ったら
今回はユズの皮をひとかけら、
クッキングペーパーで包んだら普通にグリルで焼きます。
不思議なモンで、中に水分がしっかりあるウチはコゲません。
言い方変えると、紙がコゲ始めたら蒸焼き完了デスね
完成！
つか、ちょっと忘れてて、コゲ杉
ま、創作メニューは発展途上っつーコトでご愛嬌（≧∇≦）
えー、
骨、ホネ、何かにしたいデスね
モッタイネエ(笑
テケと〜に塩などしつつ、
紙を被せてチン！
コレは、タチウオの骨せんべいで成功したワザなんですが、、、
うん、ツマミにしたら美味そうだ！
どれどれ、味見⁉
無理‼
激カッキンコッキン(；´Д`A
歯が立たず。
駄菓子菓子コレは良い香りだなぁ、、、
この状態ならとっておけるので、汁のダシに使いましょう♪
今日は未だカジカ鍋かわ有りますからね〜
コレは、アブを味噌で和えた、いわゆるなめろう。
福島県相馬地方の郷土料理でナントカ、、と、ネットで見つけた、
こっちは、我が家の定番
簡単珍味、キムチ和え！
見ての通りですが、魚は細かくしすぎ無いのがコツデスね。
さて、
今日は豪華だぞー♪
何のお祝いでも無いけど(笑
先ずは小鉢からね。
なめろう
アブ(アイナメ)の身でやると、凄い粘りが出るんだね‼
ナルホドね〜
ご飯？酒？
ドンと来いデスね。
こっちは良く出ますね〜
コレをするなら白身が良いデスね。
こちらは、、、なんて名前で呼べば良いのだ?
蒸し焼き？我が家では『酒板焼き』と呼ぶことにしよう。
前にヒラスズキをやったときは木の芽を乗せたけど、
柚子も大正解!
ふっくら仕上がりました。
メインは握り鮨
今日も大皿で！
白身ばかりだと飽きるので、こないだ良かった冷凍イナダも追加。
だーから、写真撮ってるのにガンガン喰うなって‼
アイナメ
クロソイ
見た目ぢゃよく分かりませんね。
どちらも超旨え！
我が家では、カミさんの好みもあり、アイナメの勝ち！
こんな旨えアイナメは、恐ろしくて寿司屋ぢゃ絶対頼めませんな((((；ﾟДﾟ)
（豆知識）
クロソイの身がピンクなのはシメを失敗したせいです（笑
ちゃんと生きた状態で血抜きをすればここまでピンクではありません。
色だけではなく、ちょっと臭みが残ってしまいますので、ココの対戦はフェアぢゃ無かったなー（笑
カワハギなんかだとテキメンに違います。
ちゃんと食べるのに、このへんは手抜きしないほうがよろしいかと、、、（反省）
で、家族が寝た後は、
いつものように一人晩酌つりビジョン♪
今日はなめろうとキムチ和え♪
今日も感謝‼
iPhoneからの投稿
- 2013年11月19日
- コメント(15)
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