【Tight　Line!!】やっと自前

いいかげんにしろYO

オレ！

お魚釣りたい2017

“とぅえんてぃせぶんてぃ～ん♪
釣りをしたァ―♪
おー♪
オレはぼぉーずぅ～♪
いきなり、出鼻を、クジかれたぁ～♪
冬の日の海にぃ～♪♪”

いいよ、
もう、
みんなホゲっちまえば良いから！！

2か月魚釣って無い！
もうね、怨念濃すぎてグツグツいいだしましたYO

助けてマイスター！！

ってなワケで、築地在住のそんなに釣りばっかりしていて家族と美味くやってイケるワケが無いと思うおさかなマイスターKURIさんに泣きついて、
『いま、釣れてるトコロで、釣れる釣りしたい！』と懇願

マイスターずチョイスは鹿島港からの～寒ブリジギング！

よぉっしゃぁ！！！
行ったる!

気合入り過ぎて吐きそうになりながら鹿島港に出撃してきました！

お世話になったのは不動丸
東京湾や相模湾目線で見ると割と大きめに感じますが、鹿島の外海ではふつうの様です。

なのに、本日のお客さん4名！
常連さん2名とボクとクリサン

ん？

どゆこと？？

出航前に船長が云う
「あー、釣果情報とか、ブログとか見て来ないとダメだよぉー！」
「いま、釣れてない、つか魚居ないYO」

！？

のわー！！！！！号泣！！

なんちゅう！
ミモフタモナイ

しかし、ここの船長正直杉る
走り回って魚探を見ながら物凄く正直に解説をしてくれる
『青物の反応がねぇ！』(爆

見えても居ないのに期待させて時間が来るまで『シャクってみて―』とか云う
釣れなければ腕が無いからねなんて感じの船も有るなか、
あまりに正直に状況を解説してくれる。
無駄な夢を見ないので、気合の入りどころの緩急が付けやすいので、ボクは嫌いではないな。

あまりに正直な船長
船内マイクで「居ない、居ない、青物居ない」を連呼してきましたが、
唯一、ただの一回だけ、船室から出て自分の竿を出してきました。
『あ！青物居る!』
こちらも、ここを逃してはならんと気合を入れてキビキビと“良い動き”を演出！

ゴッ！

来たー！！！！（泣
ホントだーー！

でも、リール巻けるよぉ！！！（号泣
ドラグ出ね〜

いいの！
幸せ！！
3キロイナダ
否！！
ワラサと呼ばせて！！

そして、
もう、久しぶりすぎて釣りブログ失格！
あまりに久しぶりで嬉し過ぎた為、
ソッコーで血抜き→神経締め→ビニール袋で分けて水が付かない様に海水氷へ！
マッハで処理してBOXに詰めてしまった

しまった、
ドヤ顔撮りそびれた♪(´ε｀ )

で、
それっきりドラマなく終わる。
クーラーの中は魚よりも氷がやけに充実しておりますが、
ま、いいでしょうorz

帰りにお土産シラスを貰いました。
別名、残念賞シラス、釣れない時にもらうヤツですな。

リベンジ汁

涙の船宿特性カレーを食ってトボトボ帰宅です。

だん！（やっと写真）

ヒラマサ、ブリ、カンパチなんかもこのようなステンレスウールでゴシゴシぬめりと鱗を取るのがやりやすいですよ♪

ココから刃を入れていきます。

脂乗っててプリプリですね♪ブリじゃないけどorz

ボクが思うに、イナダ、ワラサくらいが入門編に適したもっとも分かりやすくて捌きやすい魚の一つだと思います。
コレから魚料理を始めたい人は是非イナダ船に乗りましょう♪
鯵も分かりやすいんですが、慣れないと手のいろんなところに刺さって痛いです。
スズキはむしろ難しいし、痛いコトが多いので、中級向けですね。

さて、捌いて行きます。

ハラワタはエラの上下（特に下）だけ刃をいれれば、あとは全ユニット纏めて引きはがしてしまいましょう。
すると、中には風船、、、浮き袋

これ自体はどうでも良いのですが、その奥に造血組織があり、残しておくと身に染みるのでジャージャー水を掛けながら良くこすってこの位まではキレイニしておくと安心です。

ボクはココから刃を入れていきます。

背骨から腹骨（あばら骨のこと）の根元を切っていきます。
このトキ出刃包丁の先端を刺すような角度で1本1本丁寧に切断していくと良いでしょう。
すかさず身をひっくり返してヒレの根元にそって切れ目を入れていきます。
あとは、骨になるべく包丁を当てながら身を取ります。
コツとしては、刃は骨にあてつつ、身は持ち上げ気味に軽く引きはがすような力を掛けて刃を当てると少ない力でキレイに取れます。

こんな感じに出来たらOK
でも、中骨に身が無さ過ぎて、ブリ大根が全く楽しくなかったorz

初日の楽しみは何といってもカマ焼き！

やべ！
ウメ〜♪(´ε｀ )

と！
超久しぶりの、超超久しぶりの
“レバ刺し♪”

コレが食べたかったんだよなぁ〜

ん、
嘘
レバ刺し
ふうの血合い刺し♪

ゴマ油に九州の甘醤油を垂らして、天然塩をちょいちょいしながらトゥルッと食べると
旨え〜♪(´ε｀ )YO〜♪♪

この血合い骨の周りね！

ココは時間が経ったり、空気に触れたりするとスグに色が変わるし臭味が出る。
こんな感じに楽しめるのは、釣って来たトキだけね〜♪(´ε｀ )

オススメなり♪

そして〜
お刺身は〜
２日後くらいから〜

照り焼きは、安定の旨さだね〜♪

そして、
何故か刺身とたこ焼き(笑

ンフふふふ
実は、その前日
小僧か磯を散歩してたら、半端な深さにタコ?が散歩してるのと目が合ってしまい、
周り誰も居ないので、マッハでフルチンに成って拾って来ました♪(´ε｀ )
んふふふふ♪
タコは裏切らないね〜♪

さて、
少しづつ美味しいモノが集まり出しましたよ♪
次は、いよいよアレの完全自作に挑戦です♪

iPhoneからの投稿

2017年2月21日
コメント(10)

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私も最近、不調続きですけど、ちゃりさんも恵まれないアングラーですな～（苦笑）。

この記事見ると美味そうに見えるけど、血合いとかレバーとか実は苦手（汗）。

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2017年2月22日

あぶらハム

岩手県

ちゃり林

神奈川県

>あぶらハムさん

ココまですれば、血合もクサ味が無くて、イケますぜ〜♪(´ε｀ )

是非とも味わってもらいたいけど、この鮮度は送れ無いなぁ〜♪(´ε｀ )

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2017年2月22日

血合い刺しって食べたこと無いっす。

旨そうですね(*≧∀≦*)

自分は貰った魚でも旨ければなんでも良いと思います！(笑)

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2017年2月21日

RYU！

千葉県

ちゃり林

神奈川県

>RYU！さん

や

むしろこの冬貰った旨いやーつが重量比90％を上回る自信あり
(；´Д`A

あゝ、書いててツライ

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2017年2月22日

血合い刺はしろみと違う歯ごたえで好評っす(o´∀`)b
うちではゴマ油と醤油or塩で薬味にニンニク入れてます(^o^)

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2017年2月21日

びぐざむ

その他

ちゃり林

神奈川県

>ビグザムさん

あーっ！！！

ニンニク忘れとったぁ！！！
ソレだよそれ！！

たまーに釣ると、浮足立っちゃって、いろいろ抜けまくりだなや

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2017年2月22日

血合い刺しかぁ。
鮮度命ねー♪

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2017年2月21日

広海

山形県

ちゃり林

神奈川県

>広海さん

超鮮度だと、全くクサい感じしないです(｀・ω・´)
つか、食感が違くて楽し旨いです。

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2017年2月22日

自撮りしてなかったってことは、このタイミングで爆ったろぅ！と野望を抱きましたね？（笑）

兎に角、祝魚！！おめでとうございます♪

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2017年2月21日

みっちゅん

神奈川県

ちゃり林

神奈川県

>みっちゅんさん

はい！

一気にクーラー満タン狙いました(；´Д`A

はい！

は、

い

未だ貯金残ってんぞーー！！

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2017年2月22日

ホゲ貯金払い戻しおめでとうございますw

・・・え〜、今まで食べたシーバスで一番美味しかったのは、バチ肥満シーバスだったという残念な事実（笑）

ちゃりさんのヤサグレ具合が楽しかったのにな〜＾＾

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2017年2月21日

だい

神奈川県

ちゃり林

神奈川県

>だいさん

えーえーえーえーえーー！！！

結構すごいタップリ貯金したのにぃ！
コレ！？
で、終わり？？？

マジかー(；´Д`A

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2017年2月22日

KURIさんに魚買ってきて貰えば良いじゃん…………（笑）

バチゲロシーバス食べますか〜⁉︎ 爆

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2017年2月21日

YOU

千葉県

ちゃり林

神奈川県

>YOUさん

あのオッさん、
バチのシーバスはバチクソするんよね〜♪
とか、デリカシーのかけらも無いコト言うんスよ

ダメでしょ

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2017年2月22日

最近ちゃり林さんブログ書いてないなと思っていましたが、リアル忙しいものと思ってました。この時期はどこも厳しいんですな(´ω`)

スズキって中級クラスの難易度なんですね。今メバルで練習してますがまだまだ上手くいきませんわ。チャリ林さんの記事読んで勉強します！

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2017年2月21日

魔法技術者＠珍士

滋賀県

ちゃり林

神奈川県

>魔法技術者＠珍士さん

リアルには、忙しく、、、無いなぁ(；´Д`A
多分

釣れないし、テンション上がんねえっス

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2017年2月22日

オッサン、イナダでドヤ顔やめときー

Ψ(￣∇￣)Ψ

あっ、竿頭だったんでしたっけ！？

因みに昨晩家着いたのは余裕で23まわりましたorz

釣れねーなぁ。。。

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2017年2月21日

きゃーも

神奈川県

ちゃり林

神奈川県

>きゃーもさん

てめー！
ナメんなよ！

あ！
しまった、コッチはログでいらしたのね♪
オホホホホ♪
ラインと間違ってしまいましたのよ(；´Д`A

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2017年2月22日

うん、

二匹目に写真撮ろう
➡そして釣れないパターン多いです！

(≧∇≦)

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2017年2月21日

yoshitaka

北海道

ちゃり林

神奈川県

>yoshitakaさん

あるあるあるあるっ！！！
(号泣)

もっとデカイのさ♪
とか言ってリリースしたらそれっきりとかな(；´Д`A

も、
今回は、久々の一本が貴重杉て貴重杉て、黒ダイヤ釣ったかのような神対応で保管してしまいました(；´Д`A

サスガに血抜き完璧の打ち身無し、死後硬直前にサク取りーの、
スゲえ贅沢なお刺身になりました♪(´ε｀ )