【Tight　Line!!】初夏のヒラスズキは美味かった♪

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前ログで、またまた、たまたまヒラスズキを釣ったところで話が止まっておりましたな

通勤fimoラーとしては、横須賀線に乗らないとログの進みが悪いです(言い訳

先週は、まるっと缶詰出張をしておりましたので、申し訳ありませんが時差タップリにログを書かせてい頂きます♪

前ログで話題となりました、ぬめり感の無い戦艦のプラモみたいな魚類ですが、
一瞬、釣り上げた彼に『ソレクレ』と言いかけましたが、何故か開けてはイケナイ扉が見えてしまい、リリースしていただきました。

キケンであります！
万が一オイシクなっちゃったりしたら、僕の進む道に自信が持てません（爆）

ってなワケで、いつもどおり？ヒラスズキをいただきましょうねー♪

良く、自分の周りでは、ヒラの旬についての議論になるのですが、、、
この期に及んで良く分かりません(爆

唯一云えるのは、一番釣りやすい春は、スポーニングに絡んだ個体が多く、腹身の肉が薄く食べるにはあまり適さない時期、ということだけはわかりました。
ま、食べますけどね。

あとは冬の脂の甘いヒラも旨いし、この時期からの筋肉の張った、コレマタ内臓脂肪タップリなシーズンのヒラもまた旨い！
何が言いたいかと云うと、今回も、捌いたトキのコンディションがあまりに素晴らしく、長さ以上の重量感がある個体で、
とても満足なサク取りができました。

完璧処理後、真空ラップで1日

久しぶりに美味そうな白身を前にして、
やる気が漲ってきます♪

棚の上から手持ちMAX巨大な飾り皿（本来、盛り付けに使うもんぢゃ無いらしい）を出してきまして、

庭からミョウガやシソの葉をブチブチともぎ取り、、、
デでんと御頭を飾ったら、、、、
どどーんと寿司盛り3人前！！

手前の角度を変えて盛ってある握りは小僧用のサビ抜きです(過保護)

そうそう、コレの話はしてませんでした。

アナゴ、、、ではなく、久々のパパ帰宅でテンション上がり、
小僧も釣りがしたいと強行したウナつりで、見事に鉛筆1本と大撃沈！
二人で夜牛丼で反省をしてリベンジを誓いました。

で、小さいけどせっかくの小僧の獲物ですからね、芸術的な蒲焼にして握りました(爆

釣り人料理は、釣果に左右されますので、ついつい単色で大量！というスタイルになりがちです。
それだとどうしても飽きてきちゃいますからね、

品を変えずに手を変えて、色々目先を変えて、楽しく握ります♪

今日のズケには少し酸味と胡麻油の効いた冷やし中華のタレを混ぜてみました♪(大正解だ！ったぜ！！)
マグロの赤身で試したい味でした。

黒いトッピングは海苔の佃煮にワサビを混ぜたもの、

皮付きはいつもの焼き霜造り、

軍艦に巻いてあるのは端切れ肉のミンチをピクルスやマヨネーズで和えたお魚タルタル(簡単で子供受けが良いので、レシピ再アップしますねー)

山の現場が続いていたのでこういう美味しさに飢えてましたからね、
ガツガツ握って、ワシワシ食べて、とっても満足しました。

さーて？
明日はずっと楽しみにしていた湘南LTTシイラ大会ぢゃん！
なかなか美味しいヒラスズキでしたからね♪いつもの釣り仲間にも少し差し入れを持参しましょうねー♪

iPhoneからの投稿

2015年7月14日
コメント(10)

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あー、
また、

ちゃり家の息子になりたいログだー♪
(≧∇≦)

缶詰めの後の楽しいシイラ…

アドレナリンがヤバそ～(*^^*)

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2015年7月14日

yoshitaka

北海道

ちゃり林

神奈川県

>yoshitakaさん

んふふふふ、
猛毒注意‼︎

だぜえ！

まじでじま〜( ´ ▽ ` )ﾉ

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2015年7月15日

ヒラのお寿司いつ見ても美味しそうです^_^

私もヒラ取り、うまうまブログあげれるよう頑張ります！

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2015年7月14日

ウッシー

神奈川県

ちゃり林

神奈川県

>ウッシーさん

お互い、頑張りましょ〜( ´ ▽ ` )ﾉ
つーか、
相変わらず“釣れちゃった”感満載で、
まだまだ修行中っす(´Д` )

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2015年7月15日

初夏のヒラを自分も狙ってるんですけど……(^^;;
さすがのNICE GETですね‼︎しかも、毎回、ヒラ寿しヤバいっすよ〜！
ちゃりさんに続けるように初夏のヒラ捕獲頑張ります(￣^￣)ゞ

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2015年7月14日

シンゴ・ジラ

神奈川県

ちゃり林

神奈川県

>shin5さん

えー、
ありがとうございます。
んだけど、何だかたまたま感が否めません（≧∇≦）

正直云うと、釣れたトキしか書いてませんが、実際は最近超キビシイですorz

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2015年7月15日

実家が久里浜だから、横須賀線に乗らないとログの進みが悪いですってのがリアルに目に浮かびますよ(*￣∇￣)ノ
シイラ大会頑張ってください～

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2015年7月14日

潮フェッショナル

南極

ちゃり林

神奈川県

>Ｔａｋａさん

アザす！
そっかー、
ミウラのオトコだったんですねー。

つか、
このまま行くと、ネタが無くなって、
電車に乗ってもロムのみになりそうです。
台風、カンベンしてクサイm(_ _)m

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2015年7月15日

ちゃりさん〜〜
頭食べないならくださーい(￣O￣;)

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2015年7月14日

じゃぐちぃ

神奈川県

ちゃり林

神奈川県

>じゃぐちぃさん

すんません、頬肉食って、出汁取っちゃいました( ´ ▽ ` )ﾉ

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2015年7月15日

きゃーも@京急品川ですが、なんでスーツ姿にロッドケースのサラリーマンがいるのでしょうか？

さてさて、また、たまんねーログですね。
そしてキャップがまぶしいっす!!

ヒラスズキって結局いつが旬なんすかね？
鱸は夏だっていいますが、、、自分はヒラフッコまでしかないので、わからないっす。

先生、教えて下さい。