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ちゃり林
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▼ さて、シイラから食べよう
さて、コレ食べる話から
実は、クーラーBOXを夏祭りに取られてしまったたので、久保田さんの飲み物用クーラーに入れてもらうコトと成り、
船の上で、捌いてしまったので、この状態で持ち帰った。
なので超楽チン
我が師匠junpapaさんに教わった
シイラ生ハム巻きムニエル、焦がしバターソース
シイラにバジルを一枚のせて、生ハムで巻きます。
実は、足りなく成って、たまたま手元に有ったシュウマイの皮で巻いたのも有り(別モノ)
塩胡椒したら、
全体に粉付けて、サラダ油でジューっと、
有る程度火が通ったらバターをひとかけら、
軽くコゲが付いたらイイね！
ここ迄出来たらお祭りを見に行く、
今年は太鼓をたたくそうだ
おおお！
練習のカイが有りましたな、
よ〜がんばった！
そして、乱獲(笑
パパは、それ苦手です。
さて、僕だけ先に帰って続きをします。
フライパンの油は捨てて、軽く水を入れる。
じゅわ〜っとしながらフライパンに付いたコゲを絡めて行きます。
麻雀牌1.5個×人数分くらいのバターを投入し、フツフツさせて、、、、、
タネ取ったトマト、ケッパー(汁大事)をドカッと
イイソースに成ってきたよー
ココで味見。
クレイジーソルトと醤油もちょこっと入れたっけな？
良い感じにジュジュジューっとしたらさっきのシイラに絡めます。
クーっ
旨えぞー！
今までのムニエルの概念がひっくり返る旨さ!
junpapaさんのレシピに感謝です！
ボクの今までの料理なんて切るだけだったのですが、
fimoでjunpapaさんソル友に成れた事で、ボクがボクでない位に美味し料理が出来るようになった。
もっと、もっとたくさん話をしたいのですが、、、、、
実際にお会いすると、緊張してなかなか話が出来ないんですよねぇ、、、、
別に怖いヒトではないのだけど、むちゃくちゃ憧れ過ぎると、ダメだわーオレ。チキンになる(爆
要 修行！
あと、
シイラの皮(ウロコ付き）のから揚げが美味しくできて、
子供に瞬殺されたのだが、、、迂闊なコトに写真が全く無かったorz
しかたなので、
KURIさん、釣り行きましょう！
次、旬の夏アイナメが届く話♪
iPhoneからの投稿
- 2013年8月9日
- コメント(16)
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