プロフィール
ちゃり林
神奈川県
プロフィール詳細
カレンダー
検索
タグ
アーカイブ
QRコード
アクセスカウンター
- 今日のアクセス：35
- 昨日のアクセス：266
- 総アクセス数：2469062
▼ 北海道での釣り、完結
- ジャンル:日記/一般
- (アイナメ、アブラコ)
昨日は、昼頃の飛行機で千歳をたち、
家には３時頃に帰った。
今回の土日は、パパは何もしないで遊び通しちゃったからねぇ、
せめて、夕飯はオレに任せろな〜♪
それは、自分に荷したルール
一人で遊んで来たら、残る時間は家族の為に使う。
お土産に良い魚あるぜ〜（≧∇≦）
遠征先での魚は、鮮度の維持に気を使う。
ポイントは、
・血抜き
・できれば、内臓撤去
・温度キープ
・ドライコンディション
ってトコかな〜
血抜きは必須かな、生きたウチにエラを切って、水中でなるべく沢山の血を出させる。
実は、コレを失敗すると、身に血が周り、白身のはずがピンクになっちゃったりしする。
そーなると生臭さが何しても抜けない。
遠征と関係無いが、下手するとカワハギですらピンクの身に成ってしまった経験がある。
内臓はできれば、撤去が望ましいが、必須では無い。
温度管理を失敗しなければ、有ってもイイかな。
消化管内の腐敗レベルが、鮮度の指標にも成るので、有っても役にも立つ(笑
温度キープは何時も同じだけど、血を抜いたら、後はひたすら冷やして移動！
氷は始めに大目に用意しましょう。
パッキング前に、とにかく一度一気に冷やすコト！
ドライコンディションとは、
海水氷に漬けて来れればモンク無しだが、
重過ぎて無理！
氷の解けた真水に長時間漬けては身がふやけるし、表面がビタビタ濡れたまま空気に当てて長時間放置は、雑菌の繁殖を助けるよーなもんなのでNG
で、
遠征先では新聞紙
ドライな新聞紙で一本づつグルグルっと巻いて、
ギュっと詰めてから、コンビニの氷を“袋切らずに”詰めて完了！
後は不用意に開けないよーにして帰る。
空港で、『氷は出して下さい』とか恐ろしいコトを云われることがありますけど、
ドライ状態であると主張し、氷撤去は断固拒否して下さい（≧∇≦）
ちょっと重いけど、送らずに手持ちで帰れば、
帰った晩に産地直送の魚を楽しめますからね〜
高えなォ（≧∇≦）
かと言って、氷を軽くも出来ないし、
辛いところですね。
で、
無事到着！
氷はばっちり溶け切らずに来れたので、一安心しました。
アブ(アイナメ)が、沢山ありますからね♪
自分が釣ったヤツは、皮付きに熱湯を注ぎ掛けて、
湯引きにしました。
ココでママが素晴らしい感想を述べる。
「コレアイナメなの？大きいねぇ♪」
だろ？！
ごぢゃ〜っぷ！ ぢゃねえけどさ、
僕が釣ったのもね、結構良い魚な、わけよね
コッチで見ればww
刺身のキメ細かさで見ると、このくらいがちょうど良い。
シーバスに例えると、フッコですな
で、もう一品！
昨日の宴会で美味しかった唐揚げ＆骨せんべいの姿盛りっ！
家族にも食べさせてあげたいね〜（≧∇≦）
ってコトで、
ジャジャーン！
頂いたゴーじゃっぷデスが、骨せんべいをツマミ食いし杉て、寸詰まってます(爆
醤油漬けの唐揚げも良かったけど、
低温でじっくり揚げた骨せんべいの意外な完成度
家族の為に、、、とか、エラそうに言って
骨でビール４本呑んでママに叱られました。
明日会社行く気あんのか？と！
反省
メシの後、未だ未だヤらねばならん仕事が山積み！
先ず、
アブのストック、
経験上、冷凍フィレは、一口サイズにしちゃってから、個々ラップしておくと、すごく使いやすいです。
皮付きでフライにしてもらいましょうね〜（≧∇≦）
ぺろ〜んと、冊のまま冷凍すると、ナカナカ手が出ません。
魚丸のまま冷凍は、更に厳しいデスな。
捨てる骨は先ずスプーンでこそげ取って、、
骨だけ煮て出汁取り
したら、捨てるアラも臭みが出にくいです。
マジ、出汁濃いな（≧∇≦）
こそげたミンチは、さらにもーちょっと増量して、
またまた楽しんぢゃいますね〜♪
ゴボウもニンジンも無かったので、アスパラに巻いて見た。
ぐは！
今から又一杯はじめようか？(失格)
15時過ぎに帰宅して、
この時点で23時を回った。
メシと風呂の時間意外は１秒も座ってません。
いー加減疲れましたが、
後一本！
俺的幸せの一本
カジカちゃんの処理をしてから
やっと長い一日が終わりました。
(疲れて細かい写真無し！)
北海道
ありがとうございました。
パパだけ遊ばせてもらって、ありがとうね。
明日は、昆布締めとさつま揚げ食わせたるな〜♪
iPhoneからの投稿
家には３時頃に帰った。
今回の土日は、パパは何もしないで遊び通しちゃったからねぇ、
せめて、夕飯はオレに任せろな〜♪
それは、自分に荷したルール
一人で遊んで来たら、残る時間は家族の為に使う。
お土産に良い魚あるぜ〜（≧∇≦）
遠征先での魚は、鮮度の維持に気を使う。
ポイントは、
・血抜き
・できれば、内臓撤去
・温度キープ
・ドライコンディション
ってトコかな〜
血抜きは必須かな、生きたウチにエラを切って、水中でなるべく沢山の血を出させる。
実は、コレを失敗すると、身に血が周り、白身のはずがピンクになっちゃったりしする。
そーなると生臭さが何しても抜けない。
遠征と関係無いが、下手するとカワハギですらピンクの身に成ってしまった経験がある。
内臓はできれば、撤去が望ましいが、必須では無い。
温度管理を失敗しなければ、有ってもイイかな。
消化管内の腐敗レベルが、鮮度の指標にも成るので、有っても役にも立つ(笑
温度キープは何時も同じだけど、血を抜いたら、後はひたすら冷やして移動！
氷は始めに大目に用意しましょう。
パッキング前に、とにかく一度一気に冷やすコト！
ドライコンディションとは、
海水氷に漬けて来れればモンク無しだが、
重過ぎて無理！
氷の解けた真水に長時間漬けては身がふやけるし、表面がビタビタ濡れたまま空気に当てて長時間放置は、雑菌の繁殖を助けるよーなもんなのでNG
で、
遠征先では新聞紙
ドライな新聞紙で一本づつグルグルっと巻いて、
ギュっと詰めてから、コンビニの氷を“袋切らずに”詰めて完了！
後は不用意に開けないよーにして帰る。
空港で、『氷は出して下さい』とか恐ろしいコトを云われることがありますけど、
ドライ状態であると主張し、氷撤去は断固拒否して下さい（≧∇≦）
ちょっと重いけど、送らずに手持ちで帰れば、
帰った晩に産地直送の魚を楽しめますからね〜
高えなォ（≧∇≦）
かと言って、氷を軽くも出来ないし、
辛いところですね。
で、
無事到着！
氷はばっちり溶け切らずに来れたので、一安心しました。
アブ(アイナメ)が、沢山ありますからね♪
自分が釣ったヤツは、皮付きに熱湯を注ぎ掛けて、
湯引きにしました。
ココでママが素晴らしい感想を述べる。
「コレアイナメなの？大きいねぇ♪」
だろ？！
ごぢゃ〜っぷ！ ぢゃねえけどさ、
僕が釣ったのもね、結構良い魚な、わけよね
コッチで見ればww
刺身のキメ細かさで見ると、このくらいがちょうど良い。
シーバスに例えると、フッコですな
で、もう一品！
昨日の宴会で美味しかった唐揚げ＆骨せんべいの姿盛りっ！
家族にも食べさせてあげたいね〜（≧∇≦）
ってコトで、
ジャジャーン！
頂いたゴーじゃっぷデスが、骨せんべいをツマミ食いし杉て、寸詰まってます(爆
醤油漬けの唐揚げも良かったけど、
低温でじっくり揚げた骨せんべいの意外な完成度
家族の為に、、、とか、エラそうに言って
骨でビール４本呑んでママに叱られました。
明日会社行く気あんのか？と！
反省
メシの後、未だ未だヤらねばならん仕事が山積み！
先ず、
アブのストック、
経験上、冷凍フィレは、一口サイズにしちゃってから、個々ラップしておくと、すごく使いやすいです。
皮付きでフライにしてもらいましょうね〜（≧∇≦）
ぺろ〜んと、冊のまま冷凍すると、ナカナカ手が出ません。
魚丸のまま冷凍は、更に厳しいデスな。
捨てる骨は先ずスプーンでこそげ取って、、
骨だけ煮て出汁取り
したら、捨てるアラも臭みが出にくいです。
マジ、出汁濃いな（≧∇≦）
こそげたミンチは、さらにもーちょっと増量して、
またまた楽しんぢゃいますね〜♪
ゴボウもニンジンも無かったので、アスパラに巻いて見た。
ぐは！
今から又一杯はじめようか？(失格)
15時過ぎに帰宅して、
この時点で23時を回った。
メシと風呂の時間意外は１秒も座ってません。
いー加減疲れましたが、
後一本！
俺的幸せの一本
カジカちゃんの処理をしてから
やっと長い一日が終わりました。
(疲れて細かい写真無し！)
北海道
ありがとうございました。
パパだけ遊ばせてもらって、ありがとうね。
明日は、昆布締めとさつま揚げ食わせたるな〜♪
iPhoneからの投稿
- 2014年6月2日
- コメント(22)
コメントを見る
ちゃり林さんのあわせて読みたい関連釣りログ
fimoニュース
登録ライター
- 新品ﾘｰﾙを１年以上寝かしちゃ…
- 4 日前
- papakidさん
- ワールドシャウラリミテッド21…
- 4 日前
- BlueTrainさん
- デュエル：ハードコアTTリップ…
- 5 日前
- ichi-goさん
- 『掌返し？』 2025/6/4 (水) …
- 10 日前
- hikaruさん
- たけのこのこのこ2025 #9
- 13 日前
- はしおさん
最新のコメント