週末は寝ないつもりだった。
もー、ずいぶん前から

『夜は内房の港をランガンし、イワシ付きのランカーをバホバホやって、
朝からボートでアオリイカをガツガツ掛けて、
港の食堂で釣りたてを捌いてもらって
おー盛り上がりさ！

わーはははははは』

上記予定FIX!

台風のばか！

木曜に仲間から入電
「ちゅうしぃぃぃ！」

さて、行き場を失った気持ちがおさまらねーぞ！
むおぉぉぉぉ！

で、嵐が行き、風が収まりつつある午前3時、港湾デビュー（本当）いきなりドライタイツでザブザブ、、、、勝手が分からん、、、、、、

ヨフカシコギャルに「うわー、ナニあれ、やばくねー！？」とかいわれつつ、、、、
当然ボゲ！

釣りした？
そんな記憶はねーナ。

何故か行動が読まれて朝の6時にK～太さんに地上から「あ、ちゃりさん！？」

・・・クヤシイ（爆
ナンデスカ？それより前の記憶がありませんが、ナニカ？

休日は呑んだくれてました。（と、いうことにしましょう！）

そんなわけで、釣れない時の温存話題いきましょう（爆

最近良く出てくる、怪しい茶色のイカ肝珍味は何だ！？

この問い合わせが一番多いです。
簡単なので、ゼヒトライしてください。
できれば一度に数本あるといいな♪

コレで造ります。

スルメイカのアラですね。
この、キモを使います。
お刺身と食った後、塩辛作るのも良いですが、直で食いたい人、
コレ行きましょう！

ぐこっと抜いてキモだけにします。

で、塩に漬けます

以上！

なんですよ、本当！
しかし、ちょっとだけオレレシピ

この塩は塩：砂糖＝１：１で混ぜ合わせたものを使っています（本当）
えー!!?砂糖!??
と言われることが多いです。
甘いのはイランと！

ちがうのよ！ここでやりたいことは味付けではないのです。
あくまで水抜き！
そんな時に塩だけだと塩味がキツく入りすぎるのです。
どうせ砂糖は塩に負けて味にはほとんど影響しません。ただ、塩が強くなりすぎるのを抑えてくれます。

これはシメサバのときにも有効ですから是非覚えていてください。

こんな事して、5日～1週間
こうなります。

なんかのウンコみてぇ！（爆
軽く水洗いをしてすぐにペーパーで拭きます。
硬くしまっています。
完成

切ってみると

イカのキモなのに包丁で輪切りにできます。

普通に箸でもてますが、、、、
口に入れると解けます♪

良く絞まったカンジだと

パクっ！　　　　・・・・・とろーん♪

このての肴は日本酒が合いますねー！

太刀魚のカラスミと、卵巣の西京焼と一緒に（ゼイタクだわん♪）

簡単でしょ！？
是非良いイカをGETしたときは、キモを塩に漬けて放置のこと!


ンで何か?
↑西京焼？　　　　　↑からすみとな？　　　

西京焼はエラソウな事書いてますが、似てない非なるもの（爆
太刀魚を捌く時、その辺に有った卵巣をその辺に有ったビンに入れて、

甘味噌ぶち込んで、冷蔵庫で放置!
以上!
食う時そのままバーナーで表面炙っておわり！
超超超超旨いです!

カラスミもね！
別にボラぢゃなくても同じレシピで旨いのYO!
まず塩に漬ける（こっちはマジ塩が良い）

１週間～10日以上
途中水が浮いたら水捨てて塩追加！！

で、硬く絞まったら水洗いして塩を落として、、

水気をとったら酒で拭いて日陰干しにします。
以上!

どれも非常に簡単ですが、異常に旨いです！
ぜひお試しあれ!


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これ、
先週の話。

残業を告げるオレ：「今日は遅いぜハニー!」
暖かく交わす配偶者：「サンマが58円だったので買って有ります。自分で焼いてネ、ぢゃ！おやすみ」

・・・・・はい。

で、家に帰り、冷蔵庫から秋刀魚をみると、、、あれ？程度良いぢゃン!

おなかを押したときにしまりがあって、肛門周りが綺麗であればかなりグー！！

↑許容範囲！♪


塩焼きやめて刺身でいきましょう！
もちろんワタもなー♪（重要）

ごめん絵が美しくない

刺身を付けるときの端の肉や小骨とハラス周りなどを細かく叩いて、
ワタ（全部）とシソ、豆板醤、にんにく、生姜、醤油を混ぜ混ぜしてヒトとたたき！

盛り付けるとこうなります。

ハニー、秋刀魚なくてもオカズあるぢゃん！♪（at２４：２０）

今回のお勧めはコレだ！

んふｙふふふ

むふ♪（けしてマニアックな味ではないです。）



こんなコトをするとついつい呑みすぎGOGO!

平日の夜１2時過ぎについつい熱燗追加してちゃ、、、、、


なんかダメな気がした４１歳（自爆）



キニシナイキニシナイ