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▼ ビーフカツならこの部位で
- ジャンル:日記/一般
カイノミというバラ肉のなかで、フィレのすぐ下にある赤身の肉がありますが、凄く柔らかくて、ビーフカツに最適です。
ちょっと細長い形をしています。胡椒を効かせて、低温でじっくり揚げてから、余熱で仕上げます。
ひょっとすると、時間をおいて冷めた方がちょっと締まってオイシイかもしれません。だからお弁当によく使います。
なんせ安い！この大きさで８００円。厚さは４cmくらいです。。。
ちょっと細長い形をしています。胡椒を効かせて、低温でじっくり揚げてから、余熱で仕上げます。
ひょっとすると、時間をおいて冷めた方がちょっと締まってオイシイかもしれません。だからお弁当によく使います。
なんせ安い！この大きさで８００円。厚さは４cmくらいです。。。
- 2024年5月24日
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