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▼ ７年ぶりの１杯！
ラーメン激戦区の神奈川。
特に県北は店舗数が多く、
特に県北は店舗数が多く、
名店が乱立している。
その中で、中華そばならここ！
と言われた名店が７年ぶりに
復活した。
旧名「支那そば 葉月」
と言われた名店が７年ぶりに
復活した。
旧名「支那そば 葉月」
現、「らーめん屋 小川」
以前、７年ぶりに訪れた時は、
昼だったため、甲斐路軍鶏の
出汁を前面に押し出した
限定５０杯のラーメンしか
なかった。
これはこれで旨いんだが、
昔の葉月の支那そばが
喰いたかったなぁ～。
夜のみの限定で「出汁薫る
中華そば」として出している
みたいだったので、
機会を伺っていたら、
昼も提供するとの情報を
ゲットし、早速来店した！
メニューは「中華そば」に
名前が変わり、
ノーマルの７００円と
チャーシュー麺にあたる
肉増しが７５０円。
以前の甲斐路軍鶏の醤油と
塩もある。
地鶏の塩も捨てがたいが、
ここは中華そば肉増しで！
麺は固めでオーダー。
３分で着丼。
鶏ガラベースだが、
煮干し類と野菜の旨みの
いいところだけが絡み合い、
全く癖がなく、香りもほのか。
以前、７年ぶりに訪れた時は、
昼だったため、甲斐路軍鶏の
出汁を前面に押し出した
限定５０杯のラーメンしか
なかった。
これはこれで旨いんだが、
昔の葉月の支那そばが
喰いたかったなぁ～。
夜のみの限定で「出汁薫る
中華そば」として出している
みたいだったので、
機会を伺っていたら、
昼も提供するとの情報を
ゲットし、早速来店した！
メニューは「中華そば」に
名前が変わり、
ノーマルの７００円と
チャーシュー麺にあたる
肉増しが７５０円。
以前の甲斐路軍鶏の醤油と
塩もある。
地鶏の塩も捨てがたいが、
ここは中華そば肉増しで！
麺は固めでオーダー。
３分で着丼。
鶏ガラベースだが、
煮干し類と野菜の旨みの
いいところだけが絡み合い、
全く癖がなく、香りもほのか。
極上の黄金スープだ。
味わいは円やかであっさり
してるが、
コクと旨みはしっかりあり、
味わいは円やかであっさり
してるが、
コクと旨みはしっかりあり、
最後まで抵抗なく飲み続け
られるスープに仕上がっている。
この色合い、透明感！
完全にオヤジ向きです（笑）
られるスープに仕上がっている。
この色合い、透明感！
完全にオヤジ向きです（笑）
麺は細ちじれ麺で
スープの絡みは抜群です。
麺は細いが小麦の甘味が
しっかり味わえる。
是非、固めで頂きたい。
チャーシューはノーマルが
おそらく２枚なので、
５枚の増し。
全部で７枚乗ってくる。
厚みはないがしっかり味が
中まで染みていて、
肉を喰ってる～と感じられる
昔懐かしいロース肉の
チャーシューだ。
全てのバランスが完璧な１杯。
これぞ葉月の支那そば。
丁寧な仕事ぶりが伺えます。
一口目から最後まで、
これぞ葉月の支那そば。
丁寧な仕事ぶりが伺えます。
一口目から最後まで、
無心で食べていたので、
食べ終わった瞬間、
また食べたい！
と思わせる１杯でした。
毎日食べても飽きないラーメン。
７年ぶりに食べた器には
店主の思いが詰め込まれた
至高の１杯だった。
至高の１杯だった。
- 2015年12月12日
- コメント(1)
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