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▼ 居酒屋ATX ブリ三昧 Day
日曜の午後に苫小牧到着。
体がバラバラだ・・・
腕は上がらないし、足も筋肉痛。
ジギングはスポーツだね（笑）
そうは言っても、釣れた魚を捌いて美味しく食べねば、魚に失礼にあたる。
なので、頑張る。
幸い、60cmくらいなので、台所に収まる。
早速、貝剥きと柳刃で捌く！
そして、栗山の実家や檀家に魚を持っていったので、この日は食べずにおしまい。
さて、月曜。
体の痛みも治まり？ イヤイヤ・・・収まらない。
土日と食い過ぎたので、ちょっと川に運動に行ったりして過ごす。
いよいよ夕食はブリ三昧。
大体メニューは考えていたので、ササッと作る。
まずは・・・
カマの塩焼き。
ヨメの大好物。
ブリonlyのちらし寿司。
ハラスの部分は、なまら脂が乗って美味！
ちなみに、下のご飯は、馬路村の寿司酢。
ゆずの香りでさっぱり。
ここまでは切って盛るだけ・・・大そうな料理ではない（笑）
それから・・・ 上ノ国のシン君に教えてもらったレシピを実行。
ワタシはちょっとアレンジしてタタキにしてみた。
お刺身は、ご飯の上にあるので、いいかな？と。
これだ！
金串に刺して、表面を炙り、氷水で〆る。
これで余計な脂もとれて、さっぱりするはず？
上にはシン君に習った通り、大根おろし、ニンニク、生姜を載せる。
これにポン酢をかけて食べる。
手前味噌だが・・・
旨い！
狙い通り、サッパリした食感。
豪華な食卓だ。
ヨメも喜んでいる。
すかさず・・・
「釣りのお陰ですヨ・・・」
と、アピールしておく（笑） ココが大事！
新鮮な魚は、どうやっても旨い。
その魚を釣らせてくれた海に感謝！
そして企画してくれた釣友に感謝！
体がバラバラだ・・・
腕は上がらないし、足も筋肉痛。
ジギングはスポーツだね（笑）
そうは言っても、釣れた魚を捌いて美味しく食べねば、魚に失礼にあたる。
なので、頑張る。
幸い、60cmくらいなので、台所に収まる。
早速、貝剥きと柳刃で捌く！
そして、栗山の実家や檀家に魚を持っていったので、この日は食べずにおしまい。
さて、月曜。
体の痛みも治まり？ イヤイヤ・・・収まらない。
土日と食い過ぎたので、ちょっと川に運動に行ったりして過ごす。
いよいよ夕食はブリ三昧。
大体メニューは考えていたので、ササッと作る。
まずは・・・
カマの塩焼き。
ヨメの大好物。
ブリonlyのちらし寿司。
ハラスの部分は、なまら脂が乗って美味！
ちなみに、下のご飯は、馬路村の寿司酢。
ゆずの香りでさっぱり。
ここまでは切って盛るだけ・・・大そうな料理ではない（笑）
それから・・・ 上ノ国のシン君に教えてもらったレシピを実行。
ワタシはちょっとアレンジしてタタキにしてみた。
お刺身は、ご飯の上にあるので、いいかな？と。
これだ！
金串に刺して、表面を炙り、氷水で〆る。
これで余計な脂もとれて、さっぱりするはず？
上にはシン君に習った通り、大根おろし、ニンニク、生姜を載せる。
これにポン酢をかけて食べる。
手前味噌だが・・・
旨い！
狙い通り、サッパリした食感。
豪華な食卓だ。
ヨメも喜んでいる。
すかさず・・・
「釣りのお陰ですヨ・・・」
と、アピールしておく（笑） ココが大事！
新鮮な魚は、どうやっても旨い。
その魚を釣らせてくれた海に感謝！
そして企画してくれた釣友に感謝！
- 2013年11月4日
- コメント(3)
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