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島んチュ

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▼ 塩マゴチと生ハムとスモークハム！

今年に入って
ホーム港湾ではまともな魚が
釣れてなかったのですが
やっと釣れたのが
4月5日の昼休みフィッシングで
マゴチ！
（タイムラグがありますが^_^;）

久しぶりに釣れたので嬉しかった！
もちろん持って帰って食べました。


今回は少し手を加えました。
fimoログ内で見かけた
塩イナダなるレシピ！

マゴチでもイケるかなと


塩をまぶして一晩置くと


ドリップがタップリ！


皮は湯どうしして
ラップで平にして冷蔵庫に


締まった身を
お刺身にして食べると
旨味が凝縮して
歯触りも良く
次にマゴチ釣ったら
絶対塩まぶして一晩置きます！


何より美味しかったのが
竜田揚げ(^^♪
カマの部分を竜田揚げにしたのですが
嫁が鶏肉みたいだしジューシー！
と大絶賛(^^♪
危うく全部食べられそうでしたが
美味しく頂きました！

（写真忘れたので以前の写真です）

そして
凄腕さむさんから頂いた
ヒラスズキで
生ハムと
さむさんにヒントを貰って
チャレンジしたスモークハム！


毎日チビチビ！


お酒が進みました(｡>﹏<｡)


初めてにしては上出来でした！

形になったら
手順をブログに書いてみようかな！

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