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島んチュ

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買ってでも食べたい「イサキ」

旬のイサキを食べるブログを見かけたので
ネットで「イサキの旬」と調べると
「旬」について出てきました。
辞書によると、
「旬」とは
「最も味のよい出盛りの時期」のこと。
実は和食には、
食材の楽しみ方として
「はしり」「旬」「名残り」の3つがあります。
「はしり」は出始めの食材や初物を食べること。
そして

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タコって食材として本当に優秀っす!

最近、タコしか釣ってないんで
タコネタばっかりでスイマセン(笑)
少し前にこんなサイズのタコが釣れたんで
前回のブログであげた下処理で
表面だけ火を入れてぬめりをとり。
(今回は生で食べる目的なんで叩いてはいません)
皮を剥いで何時でも食べれる様に
ラップでしっかり包んで冷凍保存!
残業で夜遅くなり、自宅…

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たこ焼きのタコが固い(泣)んで、いろいろ試してみた!

去年からタコを釣り始めた
タコング?オクトパッシング?(笑)



時間があればタコってます(笑)
お題のたこ焼きのタコが固い件ですが
タコ釣り始める前は茹でダコを買ってきて
たこ焼きをしていました!
確かにタコが固かったので
少し気になっていたのですが、、、。
当時は家でたこ焼き出来る喜びと
ワイワイ…

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【港湾シーバス】美味しく頂いてます。

先週末の仕事帰りに
久しぶりに釣り上げた港湾シーバス!
あれ?
何気にナイト港湾シーバスは初めてでした。
当日は晩御飯も準備されていたので
翌日に捌いてみましたが
グドアもいなく脂も程よくのってそうで
キレイな身でした(^^♪
子供達に
しゃぶしゃぶとお刺身で良いか?と聞くと食べたい(^^♪と言うので準備開始、
ま…

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昼休みフィッシングとマキッパ!

カタボシパターンのブリを狙って
職場の港や近場の青物ポイントに通ってますがなかなか都合よく釣れるもんでもありませんね^_^;
釣り場で青物マスターのチョコさんとあって話を聞くと去年が始まりが早く数も多かったのけど今年は例年通りまだまだ数も入ってきてないとの事!
個人的な記憶でも去年の今頃はエギングしてたら…

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久しぶりにサゴシのタタキ

4女の幼稚園の申込みに深夜から並んで釣り動画満喫からのブログアップ。
島んチュです!
魚の釣れない頃は
サゴシが釣れたら喜んでたのに
最近はサゴシの臭いが気になります^_^;
それでも久しぶりにサゴシのタタキが食べたく50サイズが釣れたら持って帰ろうと思うのですがなかなか釣れず(ーー;)
釣れるのは40~45cm位のサイ…

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久しぶりに仕事帰りエギング!

今年は秋イカが好調なようで
ホームの港にも
例年はない墨跡が
ちらほらと見られます!
同僚が昼休みに
数杯あげたりと話しも
聞いていたので
昨日は
久しぶりに仕事帰りエギング!
時間は19時前
停泊船の灯りにベイトがより
イカが付いてないかと
2投目のテンション
かかるか?かからないか?の
フォールで違和感があり

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マゴチ釣ったら竜田揚げでしょ♪(笑)

昼休みに釣ったマゴチ!
19時まで残業してから帰宅して
ささっと
ぶつ切りにして
生姜、醤油、酒、塩コショウの
浸けダレに漬け込み
片栗粉をまぶして
二度揚げ
からっと揚げて鰭までサクサク♪♪
魚のビンタ(頭)の煮付が好きな双子が
骨までしっかりしゃぶりつく旨さ?♪
これならまた、釣ってきても良いよと
嫁からの許可も…

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マッチ・ザ・ベイト?

仕事帰りに釣ったネイゴ!
美味しく頂いてます
刺身に
焼き物
胃袋のキムチ和え
個人的に刺身は寝かせた方が好きですが
家族が喜んでくれたので嬉しい♪
ただ気になったのは
スーパーライトショアジギングで
反応がなくてフラット狙いに変え
ワームを底から1メートルを
意識していたのに
ネイゴが???と疑問( ̄▽ ̄;)
捌いた…

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美味しい話とお得な話。

先日ふとしたことで右足首負傷しました(´д`|||)
厄年&家を建築中はケガをしやすいと聞いてましたがマジです( ̄▽ ̄;)
気を付けます。
島んチュです!
五月は毎日のように
港湾シーバスを狙い続け
チェイス、バイトとありますが
ヒットまで持ち込めず
釣れたら一緒にログにあげようと
思っていた美味しかった話
オフショア…

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