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▼ 秋田の一杯？／鶏と豚
- ジャンル:日記/一般
- (拉麺)
前回の秋田ボートゲームのときに
船長のおおともさんに教えてもらったラーメン屋。
「鶏出汁」と「豚骨」
の２軒が気になってて、
悩んだ末に今回は
「鶏出汁」!
濃熟鶏白湯スープ「らーめん錦」
初めてのお店はベーシックに
「錦吟上醤油ラーメン」を注文。
どんなのかなー。
おっ、来ました！
おーーっ!
見るからに濃厚！！
麺は細ストレート。
これも好み！
いただきまーす！
ずるずるずる
ウマーイっ!
濃厚ふくよかな鶏出汁。
卵を溶かしたかのようなやわらかな甘さ。
焦がしネギの香ばしさも感じられる。
細麺はいくらでもすすれる感じ。
チャーシューもスパイスが効いていて厚く、
やわらかくウマイ！
おいしいさー・・・。
イカンイカンと思いながら、
鶏100%というスープを完食。
とてもおいしくいただきました。
今度は「塩」を食べてみよー。
錦吟上醤油ラーメン 650円也
「ラーメン錦」のラーメンを完食した５分後。
ワシは立っていたわけさ。
「博多らーめん Zondaq(ぞんたく)」の前に。
朝３時前に起きて昼までサカナ釣り。
でーじお腹が空いてたわけさー。
お店に入ると
スンゴイ豚臭。
ダメなヒトはこの時点でアウトでしょー。
ここでは「しおベース」の
「白とんこつラーメン」を注文。
うぉー、泡が消えないくらいスープがねっとりなのかー！？
麺は極細ストレート。
しかもこの店は茹で方を注文しないと「ハリガネ」で出て来る。
まずはそのまま、
いただきまーす。
ずるずるずる
おーーっ、濃厚！
うましっ!
でっろでろスープだけど、
そこまでしつこく無い。
この「しおベース」が普通にイメージ出来る「とんこつラーメン」かな。
胡麻と紅ショウガを入れて、
ずるずるずる
おっ、さらに食べやすくおいしくなった！
しかし、この濃厚さは「替え玉」ありきだなー。
でも、さすがに２軒目・・・替え玉は・・・・。
本格的な豚骨ラーメンが秋田で食べられ―るとはビクーリ！
おいしくいただきましたー。
白とんこつラーメン 680円也
今度行ったら「らーめん錦」の「塩」食べよっと。
- 2011年7月17日
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