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▼ 野草食べ比べ
話題？のフォレストアドベンチャーへ行ってきました。
超筋肉痛。渓流遡行より遥かにキツかったです。
帰りに
タラの芽＆葉、クズの芽、ヨモギの葉を収穫。
「こどもの日」用にサルトリイバラの葉も収穫。
タラの芽葉とクズの芽を天婦羅にしてくて、
ついでに伊江之浦でハマボウフウ、ツルナ、オカヒジキも穫って
ヨモギも含めて天婦羅にしました。
個人的順位は
①ツルナ
②ハマボウフウ
③ヨモギ
④タラの芽葉、クズの芽
⑤オカヒジキ
ツルナが圧倒的です。どんな料理法でも美味しい野草ですが、油で揚げると香りが特に引き立ちます。
クズの芽は、タラの芽より美味いと色んなサイトが情報発信していますが、食べ比べると甲乙付け難いですね。どちらも美味い。
茹でると最高に美味しいオカヒジキですが、油で揚げると風味も独特の食感もなくなります。天婦羅はオカヒジキには勿体ない料理法です(//∇//)
サルトリイバラの葉は柏餅に活用する予定だったのに、なぜか団子に活用されました(//∇//)
- 2023年5月8日
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