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メヒカリ釣行

 今回は高知遠征
 
 
 
狙いはもちろん別名メヒカリと呼ばれるあの魚
 
 
 
深夜の高速を走ること2時間ちょいで現場到着
 
 
 
軽く下見をしに行くも街灯も常夜灯も月もなく真っ暗で何も見えず
 
 
 
とりあえず準備をしてると弱々しい月が雲の間から時々顔を出す
 
 
 
その瞬間だけほんのりと足場や水面が見える
 
 
 

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シーバスの卵でカラスミ作り(やっと晴れた〜笑)

  • ジャンル:日記/一般
こないだから始めたシーバスの卵でカラスミ作り
卵を取り出し塩漬け、その後は日本酒と焼酎に漬けて塩抜き←今ココ
で、干したかったのに雨が続いてしまい本日やっと晴れ間が(笑)
それでも雨が心配だから洗濯物を干してるとこに一緒に干す
卵から出たのか日本酒の糖分か分からんけど表面は少しネバネバしてる
現時点で成…

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釣れない釣りを少しでも楽しむ

今回は長時間の釣りや遠征時に僕が持っていくモノの話
それほど頻繁ではないですが僕も長時間の釣りをすることがあります
もちろん下手くそな僕は釣れずに時間だけが過ぎていくんですね
で、釣れない、飽きた、お腹が空いたとなるわけで
そんな時にはお湯を沸かしてコーヒーを飲んだり冷凍の鍋焼きうどん等で心と体を温め…

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シーバスの卵でカラスミ作り(なんか失敗の予感しか笑)

  • ジャンル:日記/一般
前回の続き
粗塩である程度水分を抜いた卵は軽く洗ってタッパーに入れて日本酒をヒタヒタになるまで注ぐ
とりあえずこれで数日間塩抜きをしようと思ってたんですが色々と調べると焼酎に漬けるパターンも発見
正直言うと生の卵は塩漬けしてても食中毒の不安は常にあるんですよね
日本酒より焼酎の方がアルコール度数が高い…

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シーバスの卵でカラスミ作りに挑戦(たぶん失敗するよ〜)

  • ジャンル:日記/一般
前回と前々回に釣れた鳴門シーバスは職場で鳴門フライにして美味しくいただきました
で、そのときの卵なんですがいつもなら煮付けにしてるんですが今回は何か違う食べ方を探してみることに
取り出した卵は水でよく洗い血管内の血を丁寧に取り除きます
とか言いながらかなり面倒なので大きな血管内の血しか除去してませんが…

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新年会

  • ジャンル:日記/一般
先週の事ですが少し遅めの新年会をやりました
参加してくれたのは左からえぐっちゃん、もっちーさん、トヨイチくん
19時から近所の居酒屋さんでスタート
最近の話から始まって魚のこと、道具のこと、人のこと・・・
満潮潮止まりから干潮潮止まりまでやりきったくらいの時間はあっという間に過ぎてしまい
閉店時間にて終了…

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鳴門シーバス苦行

 というわけでまたしても鳴門へ
 
 
 
今回は前日から北西の風が12〜14mとまずまずの条件
 
 
 
朝マズメに入るポイントを探しながら鳴門をウロウロ
 
 
 
各有名ポイントには午前5時に10台以上の車がずらりと並ぶ
 
 
 
3ヶ所程有名ポイントを回るも僕じゃ勝負にならないので逃げるように別ポイントへ
 
 
 
風は予報より…

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鳴門シーバス苦行

  • ジャンル:釣行記
というわけで昨日の釣りの話
現場到着午前4時半
まだまだ真っ暗なので本命ポイント前に別のポイントへ
お腹がほんのり痛いが近くにトイレもなく不安な気持ちのままポイント到着
上から順にルアーローテを繰り返すこと30分くらい
着水からの数巻きでドスッ!
ん? おっ? あれ?
F4あるなしサイズのタチウオ
数釣れるかも…

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昆布締め

  • ジャンル:日記/一般
というわけで昨日の19時前に仕掛けた昆布締めを切り分けていきます(約22時間)
普通の刺身と昆布締めで味や香りや食感の違いを楽しんでもらいます
昆布締めはやはりちょっとだけ早かった感じですが関西風ならこれでもOK
包丁を入れる作業からは写真は撮らずに一気に仕上げていきます
皿に大葉を並べ奥側が普通の刺身、手…

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鳴門シーバス

  • ジャンル:日記/一般
今回は鳴門フライじゃなくて昆布締め
まずは魚をサクにしていきます
卵は煮付けにするのでとっておきます
安物のだし昆布を水に漬けて戻します(あまり長時間漬ける必要はありません)
昆布・身・昆布・身・昆布の順で置いていきます
ここまで出来たらラップを巻いて冷蔵庫で寝かします
後は流し台を片付けて仕事に戻りま…

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