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昆布締め

  • カテゴリー:日記/一般

というわけで昨日の19時前に仕掛けた昆布締めを切り分けていきます(約22時間)







普通の刺身と昆布締めで味や香りや食感の違いを楽しんでもらいます












昆布締めはやはりちょっとだけ早かった感じですが関西風ならこれでもOK



包丁を入れる作業からは写真は撮らずに一気に仕上げていきます













皿に大葉を並べ奥側が普通の刺身、手前側に昆布締めがくるように盛り付け



あとは職場の仲間が持って帰って晩酌の肴にするので味の感想は明日のお楽しみ・・・



あ、釣りのこと書いてなかった(笑)


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