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▼ シーバスの卵でカラスミ作り（なんか失敗の予感しか笑）
- ジャンル:日記/一般
前回の続き
粗塩である程度水分を抜いた卵は軽く洗ってタッパーに入れて日本酒をヒタヒタになるまで注ぐ
とりあえずこれで数日間塩抜きをしようと思ってたんですが色々と調べると焼酎に漬けるパターンも発見
正直言うと生の卵は塩漬けしてても食中毒の不安は常にあるんですよね
日本酒より焼酎の方がアルコール度数が高いのでここは精神衛生上焼酎に変更（笑）
決して僕が食べることはないけど若い子がお腹痛いって言い出すのも可哀想なんでね
上の画像が本日午前8時のシーバスの卵
既に色が怪しい怪しい（笑）
もう失敗って決定でええんかも知れん（笑）
まあこのまま数日間様子を見てみます
しゃべりすぎて喉を痛めた人からの投稿
粗塩である程度水分を抜いた卵は軽く洗ってタッパーに入れて日本酒をヒタヒタになるまで注ぐ
とりあえずこれで数日間塩抜きをしようと思ってたんですが色々と調べると焼酎に漬けるパターンも発見
正直言うと生の卵は塩漬けしてても食中毒の不安は常にあるんですよね
日本酒より焼酎の方がアルコール度数が高いのでここは精神衛生上焼酎に変更（笑）
決して僕が食べることはないけど若い子がお腹痛いって言い出すのも可哀想なんでね
上の画像が本日午前8時のシーバスの卵
既に色が怪しい怪しい（笑）
もう失敗って決定でええんかも知れん（笑）
まあこのまま数日間様子を見てみます
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- 2018年12月2日
- コメント(3)
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