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▼ カワハギの卵で その2
- ジャンル:日記/一般
- (その他)
できるだけ毎日書こうと思ってましたがそろそろ限界が近いようです（笑）
ということでカワハギの卵を塩漬けしたんですが
1日半でぺったんこになり塩漬けを終了します
ホントは数日間は塩漬けしたかったんですが卵が小さくてあっという間に水分が出たのと塩辛くなりすぎるのが怖かった（笑）
卵をサッと水で洗い今度は焼酎に漬けて塩抜きです
う〜ん 失敗の予感しかしませんが焼酎で塩抜きを1日やって様子を見てみます
僕が食べるの怖いから忘年会に持って行って若い子に毒味してもらおうかな・・・
さて・・・ 次は・・・
- 2019年2月14日
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