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▼ カワハギの卵で その3
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というわけで焼酎での塩抜きを2日で終了します
塩漬け直後がコレ
上の焼酎で塩抜きしたものはふっくらと戻ってきてます
あとは天気を見ながら干すだけなんですがお日様の機嫌が悪く曇り空が続きます
それでも一瞬の晴れ間を見つけては外で干してみます
シーバスの卵の1/100くらいの大きさなんで2日もあればできるかな？
いやあ今回も失敗の気配しかない（笑）
味は悪くても構わない
せめて中るのだけは避けたいなあ・・・
さて・・・ 次は・・・
- 2019年2月15日
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