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▼ 続・臭いやつの話(笑)
- ジャンル:日記/一般
えー
またまた臭いやつの件(笑)
とりあえずタレ漬けにして焼いたり酢締めにしてたりすると高評価なのでキープ。
現場で内臓と一緒にアニーを摘出。
ペットボトルの水と使い古しの歯ブラシがあれば楽に内臓お掃除できるのでキープする人は必携。
アナル付近に大挙してたり腹膜にトグロ巻いてたりするので目視検査しながら全数捨てなければならない…(笑)
ちなみに酢漬けにしてアニーが見つかった場合は速やかに焼き物にする。
アニーは酢の中でも死なない。
タレ漬けは醤油とみりんを半々でひと煮たちさせたあと生姜を適量いれて魚肉と共にジップロックに入れておけば24時間で漬かりきるので後は焼くだけ。
ジップロックは空気を抜けばタレの量が少なくて済みます。
酢締めは三枚に下ろしたあと腹骨を削ぎ取り血合い付近の骨を骨抜きで取る。
多目に塩を振って２時間放置したあと水気をキッチンペーパーで取る。
酢漬けにする際の酢はらっきょう酢１に対し穀物酢２。
これで昆布を敷かなくても甘味が出る。
らっきょう酢がない場合は穀物酢に薄く甘味がする程度に砂糖を混ぜる。
2日漬け込んで食べる前には4枚ぐらいのキッチンペーパーの上に15分乗せて水気を取ってから切って盛り付ける。
酢締めの醤油には生姜を溶くと風味がよろしい♪
んで、シーバスは…(笑)
正直釣れてません(笑)
中海をたまに叩いてはいるがいまいち
場所が絞りきれてない…。
昨日は伊勢宮に飲みに行ってたけど帰りに船着き場見てみたら大橋川名物巨大バチの姿が…(笑)
今年はもう大橋川の季節かもしれない…
またまた臭いやつの件(笑)
とりあえずタレ漬けにして焼いたり酢締めにしてたりすると高評価なのでキープ。
現場で内臓と一緒にアニーを摘出。
ペットボトルの水と使い古しの歯ブラシがあれば楽に内臓お掃除できるのでキープする人は必携。
アナル付近に大挙してたり腹膜にトグロ巻いてたりするので目視検査しながら全数捨てなければならない…(笑)
ちなみに酢漬けにしてアニーが見つかった場合は速やかに焼き物にする。
アニーは酢の中でも死なない。
タレ漬けは醤油とみりんを半々でひと煮たちさせたあと生姜を適量いれて魚肉と共にジップロックに入れておけば24時間で漬かりきるので後は焼くだけ。
ジップロックは空気を抜けばタレの量が少なくて済みます。
酢締めは三枚に下ろしたあと腹骨を削ぎ取り血合い付近の骨を骨抜きで取る。
多目に塩を振って２時間放置したあと水気をキッチンペーパーで取る。
酢漬けにする際の酢はらっきょう酢１に対し穀物酢２。
これで昆布を敷かなくても甘味が出る。
らっきょう酢がない場合は穀物酢に薄く甘味がする程度に砂糖を混ぜる。
2日漬け込んで食べる前には4枚ぐらいのキッチンペーパーの上に15分乗せて水気を取ってから切って盛り付ける。
酢締めの醤油には生姜を溶くと風味がよろしい♪
んで、シーバスは…(笑)
正直釣れてません(笑)
中海をたまに叩いてはいるがいまいち
場所が絞りきれてない…。
昨日は伊勢宮に飲みに行ってたけど帰りに船着き場見てみたら大橋川名物巨大バチの姿が…(笑)
今年はもう大橋川の季節かもしれない…
- 2014年4月13日
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