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サゴシ料理パート2
- ジャンル:日記/一般
先日のサゴシだが、すこしパターンを変えて旨味の凝縮をやってみた。
方法はいたって簡単。
塩をまぶしてキッチンペーパーでくるんでラップに包み、冷蔵庫で1日寝かせるだけ。
サゴシは臭いもなのだが身の水っぽさもひとつの弱点なのである。
で、1日経ったあとラップを剥がしてみるとこれでもかと言うくらい水が染み出し…
方法はいたって簡単。
塩をまぶしてキッチンペーパーでくるんでラップに包み、冷蔵庫で1日寝かせるだけ。
サゴシは臭いもなのだが身の水っぽさもひとつの弱点なのである。
で、1日経ったあとラップを剥がしてみるとこれでもかと言うくらい水が染み出し…
- 2017年2月27日
- コメント(1)
サゴシ 青臭さを消す食べ方
- ジャンル:日記/一般
まぁ、これだけサゴシを叩いて持って帰っていながら言うのもあれだが僕はサゴシのあの青臭い臭いが苦手だ(笑)
身も結構水っぽくて刺身にしてもあんまりぱっとしない。
かといって焼くだけだとダイレクトに青臭さが鼻を突く。
バターで焼いた位ではその臭いから逃がれることはままならん。
日清のから揚げ粉で揚げた時にさ…
身も結構水っぽくて刺身にしてもあんまりぱっとしない。
かといって焼くだけだとダイレクトに青臭さが鼻を突く。
バターで焼いた位ではその臭いから逃がれることはままならん。
日清のから揚げ粉で揚げた時にさ…
- 2017年2月24日
- コメント(1)
境水道 サゴシ 2017/02/18
- ジャンル:釣行記
ヤリイカを釣った金曜日の夜、結局3時頃まで釣っていたので、あと数時間で夜明けだなと。
朝を叩かんワケにはいくまい(笑)
まぐれのサワラサイズを期待しつつ、朝マヅメはシャローミノーなどを入れていく。
サゴシはレンジが重要なファクターとなる。
朝イチでサブサーフェスを意識しているときは浅いレンジを打つ。
最初…
朝を叩かんワケにはいくまい(笑)
まぐれのサワラサイズを期待しつつ、朝マヅメはシャローミノーなどを入れていく。
サゴシはレンジが重要なファクターとなる。
朝イチでサブサーフェスを意識しているときは浅いレンジを打つ。
最初…
- 2017年2月23日
- コメント(1)
病み付き ヤリイカ料理で飯3杯(笑)
- ジャンル:日記/一般
金曜に釣ったイカを刺身にしてみた。
んで、醤油のみで甘みを味わうのも良いのだが、今回は下品に卵黄をまぶして食べることにした。
実はこの卵黄、ニンニクのチューブを1センチ位混ぜてある。
醤油を小皿に出したらニンニクチューブを絞り、醤油でとく。
そのあと卵黄を皿に入れ、混ぜるだけ。
いつもの食べ方に一工夫レ…
んで、醤油のみで甘みを味わうのも良いのだが、今回は下品に卵黄をまぶして食べることにした。
実はこの卵黄、ニンニクのチューブを1センチ位混ぜてある。
醤油を小皿に出したらニンニクチューブを絞り、醤油でとく。
そのあと卵黄を皿に入れ、混ぜるだけ。
いつもの食べ方に一工夫レ…
- 2017年2月22日
- コメント(3)
ハピソン 水中集魚灯の威力(ヤリイカ)
- ジャンル:釣り具インプレ
2/17 金曜日。
仕事が終わってからヤリイカを狙いにいく。
ここんところ厳しい釣りが続いて居たのだが、この日も強めの風と、雨が吹き付けていた。
防波堤での釣りなのだが、この日は外側が荒れていたので湾内での釣りとなった。
ここ数回、ヤリイカをやっているなかで思ったのだが、比重の軽めなエギを漂わせると言う釣り…
仕事が終わってからヤリイカを狙いにいく。
ここんところ厳しい釣りが続いて居たのだが、この日も強めの風と、雨が吹き付けていた。
防波堤での釣りなのだが、この日は外側が荒れていたので湾内での釣りとなった。
ここ数回、ヤリイカをやっているなかで思ったのだが、比重の軽めなエギを漂わせると言う釣り…
- 2017年2月21日
- コメント(5)
友人の魚を食べた
- ジャンル:日記/一般
そういえば大雪に見舞われた先々週。
水曜日に会社が休みになった振替で土曜日が出勤になった(泣)
10時に鳴り響く携帯電話。
オムラッピさんからの電話で、シーバスがデッドなので要りますかと。
仕事中なんですが(笑)
でも今日は上司も管理職も居なかったのでしばし悩んだ末に
埋めた(笑)
既にデッド気味だったのか血の抜…
水曜日に会社が休みになった振替で土曜日が出勤になった(泣)
10時に鳴り響く携帯電話。
オムラッピさんからの電話で、シーバスがデッドなので要りますかと。
仕事中なんですが(笑)
でも今日は上司も管理職も居なかったのでしばし悩んだ末に
埋めた(笑)
既にデッド気味だったのか血の抜…
- 2017年2月11日
- コメント(4)
愛しのイカ(笑)
- ジャンル:釣行記
2/4 土曜日。
朝マヅメにヤリイカが出ていたので、夜にイカを狙いに同じ場所に入る。
まぁ、こんな僕でも釣れているのに気がついたぐらいなので人は沢山居た。
こんな時にまでルアー釣りにこだわるつもりはなく、餌巻きスッテにイカを巻いて参戦。
が、思ったより渋かったようで誰もイカを釣らない。
実はコレを書いている…
朝マヅメにヤリイカが出ていたので、夜にイカを狙いに同じ場所に入る。
まぁ、こんな僕でも釣れているのに気がついたぐらいなので人は沢山居た。
こんな時にまでルアー釣りにこだわるつもりはなく、餌巻きスッテにイカを巻いて参戦。
が、思ったより渋かったようで誰もイカを釣らない。
実はコレを書いている…
- 2017年2月9日
- コメント(1)
境水道 サゴシゲーム
- ジャンル:釣行記
最近磯にばっかり固執して青物とか磯マルとかをずっと狙っていたんだけどさすがにもう2月、そういう時期でもないかなと思い一旦磯を離れることにした。
ラトさんごめん、春まで待ってて(笑)
っで、久しぶりに魚の顔が見たいなと。
こういう時に頼るのはあの歯の鋭いヤツ(笑)
会社の連れ数人と一緒に某防波堤に向かう。
こ…
ラトさんごめん、春まで待ってて(笑)
っで、久しぶりに魚の顔が見たいなと。
こういう時に頼るのはあの歯の鋭いヤツ(笑)
会社の連れ数人と一緒に某防波堤に向かう。
こ…
- 2017年2月7日
- コメント(2)
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