【Tight　Line!!】釣ったら４日後のヒラスズキ

たったの1本釣っただけで３ログ書く男！

ちゃ～り～はーやーし～

相変わらず事故的に釣れちゃったんだけど、きーたふーなクチ叩く男

ちゃ～り～はーやーし～

釣り２時間のクセして、料理にはナン日も手間掛けてるナニ屋だかわかんねー男

ちゃ～り～はーやーし～

はい、本日も自虐ネタで始まりました。

して、週明けの平日
コッセツ君の整形外科診察の日です。
折れた指も上手く戻した位置で安定し、
特に手術などなくギブス固定することに成ったそーです。
3週間で外せるそうですが、既にくっつき始めてるよーな？
子供ってスゲーなー

整形外科は夕方遅くの予約でしたので、僕が早く帰宅して夕飯を用意することになりました。

ん♪

有るぜ♪

良いのが有るぜ♪

ヒラスズキの昆布締め～♪
ハラミはそのまま炙るかなー
この時期、脂ノリノリの身は、ちゃんと処理をして寝かせると本当にウマイ！

ま、帰宅後一気にスピード勝負で盛り付けてるので、細かいコトはご愛嬌!

虫喰ってない葉っぱをテケトーに取ってきて、モリモリっと盛り付けた。

部位ごとにちょっと切り方を変えてるんですが、そんな話はまた今度。

炙りとか、湯引きの皮とか、タコの続きもちょっと♪

スープは、ストックの野菜を片っ端からザクザク切って煮ただけ！

ジャガイモ、カボチャ、玉ねぎ、ズッキーニ、ナス、冬瓜、トマト、ニンニク、、、、後なんだっけ？
そこに、昆布締めから剥ぎ取った昆布を千切りにした奴と、
試しに作った鯵節。

(たわらさん、デカ鯵コレすると良いよ♪)
コレが、期待外れにいい仕事をしてくれて、妙に美味い。そして野菜の甘みが引き立った。
味は醤油だけで整えた。

おつまみの皿は、２種類のスモークチーズと、手で千切れる筋子の燻製。

なんだかすっかり呑み専用メニューな気もしますが、パパがやるとこういうベクトルになっちゃうんだYOスマン

でね、

今回の挑戦系ネタは、、、

タコ付けた燻製醤油なんですけどね♪
んふふふふふふ♪♪

もう僕、燻製止めようかなぁ、、、ぼそ(７割本気気味)

ま、コレ見ても意味ねーわなっ（≧∇≦）

醤油(液体)をそのまま燻製したものなんだけどね、

コレがまた、ゲキ旨杉!

つか、コレを付けて食べたらなんでも燻製の味(本物)ぢゃーん♪

“ヒラスズキの昆布締めの燻製醤油”とか、やヴぁくな～い？

軽く塩しただけで焼いた鮭に掛けて食ったらスゲえ破壊力有りそうだぜ！

詳しくは、燻製醤油で検索して貰えばいろいろ出て来ます。
ちょいといろいろ試してモノにしたいと思います。
お楽しみに( ´ ▽ ` )ﾉ

また一つ、呑み過ぎに歯止めが効かないモノを作ってしまった。

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