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ちゃり林
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▼ 手作りパーティー
- ジャンル:日記/一般
築地で食材をGETしたトコロ迄書きましたね、
今回は、『会社の会議室で、手作りの打ち上げ』をするにあたり、
華として、ちょっと豪華な刺身盛りを！
と云うリクエストを頂いた。
人数訳20人。
門出を、祝う会だそうです。
そこで、
大テーブル二つに対して、大鯛の尾頭付きを、左右で八の字に成るように盛り付けるコトにした。
そして、マグロの赤身を入れて紅白とする。
ちょっとシロウトにしては気が利いてるんぢゃね？(笑
で、鯛(2キロ物)を2枚、
マグロの赤身(インド、冷凍)を約１キロを知り合の伝手で、注文した。
鯛は、プロが〆たバツグンのコンディション♪
マグロは、形の悪い切り落としを格安にて大量買い！
結局、それだけの仕入れをしておきながら、¥8000で済ませることが出来た！
サスガ築地！
ヤったね！
そんなこんなで、こーなりました♪
サラダの具材もあったので、
鯛の身を添えて、海鮮サラダふうに追加♪
つまみ食いした♪
鯛は、もちろん湯引きも付けるよ！
わはははははは♪
内輪の宴会等、安く豪華にしたい方、
注文お待ちしております(嘘
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- 2013年6月28日
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