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▼ 新作ライギョ料理「パンプキン・シチュー」
- ジャンル:style-攻略法
連日の出撃で、捕獲した鱸達が冷凍庫内の空間を圧迫し始めました。
原則、鱸は再放流せず、食材として持ち帰ります。
解体して、人に差し上げたものが3尾、自分用に確保したものが3尾。
出撃してこれ以上捕獲したとしても、保存食に加工する技術は持ち合わせているので、苦にはなりませんが・・・
そろそろ、ライギョを消費しないと・・・(^_^;)
という訳で、今年6月に捕獲していたライギョを解体し、身はカレーに調理し、残りの粗を冷凍保存していたのを急遽解凍し、調理開始です。
今回使用したシチュールーです。
5分間沸騰させます。
保温調理器で30分間保温します。
完成です。
原則、鱸は再放流せず、食材として持ち帰ります。
解体して、人に差し上げたものが3尾、自分用に確保したものが3尾。
出撃してこれ以上捕獲したとしても、保存食に加工する技術は持ち合わせているので、苦にはなりませんが・・・
そろそろ、ライギョを消費しないと・・・(^_^;)
という訳で、今年6月に捕獲していたライギョを解体し、身はカレーに調理し、残りの粗を冷凍保存していたのを急遽解凍し、調理開始です。
今回使用したシチュールーです。
5分間沸騰させます。
保温調理器で30分間保温します。
完成です。 - 2013年11月12日
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