【潜水艦を釣り上げろ！！】今年も親子でガパオライス！

食欲が落ち込んで

結果夏バテに・・・

そんな時は

ピリっと刺激的で

モリモリ食べられる

エスニックなワンプレート！

フライパンのみで簡単に

作れてとっても美味しい！

昨年も子供の宿題として

造りましたが、今年もまた

料理の宿題が出たので、

彩りを変えて造って

みました。

（昨年は絵のみでしたが、
今年は画像添付可なので
彩りよくしてみました）

っつーことで！

再びタイの定番料理

「ガパオライス

Ｖｅｒ, 1.02」です。

下の子の夏休みの宿題も

これで解消（笑）

なので今回も小５の長男が

調理担当です。

＊ちなみにガパオは季節を問わず

　　かなり頻繁に食卓に上ります。

昨年も説明しましたが、

ガパオライスのガパオとは？

タイのシソ科の植物で、

一般的にはホーリーバジル等

と呼ばれており、

タイではポピュラーなハーブ

ですが、普通のスーパーでは

手に入らないので、

今回も代用品として、

スイートバジルを使用します。

メインの野菜はこれ！

たっぷり４人分の分量で、

玉ねぎ大１/２

赤パプリカ大１/２

黄パプリカ大１/２

スイートバジル１パック

ニンニク２片

です。

野菜はざっくり粗みじんに、

５～１０ｍｍ角でＯＫです！

子供が切っているので

かなり粗いですがＯＫです（笑）

こんな感じ。

切り終えたら、

玉ねぎから炒めて、

半透明になった頃に

パプリカを投入。

パプリカに火が通ったら

一旦取り出す。

ニンニクはみじん切りに、

鶏はなるべく細かく切る。

（本来は鶏ひき肉を使うが、

食感がいいのでウチでは

切ってます）

こんな感じ。

フライパンにオイルを足し、

ニンニクのみじん切りを投入。

香りが出たら鶏を入れる。

肉片の端が白くなったら、

全体的に返す。

火が通ったら野菜を戻し、

ひと絡みさせ、調味料を入れます。

砂糖小さじ４→軽く混ぜる。

醤油小さじ４→軽く混ぜる。

オイスターソース小さじ４

→軽く混ぜる。

の順で入れ、

香りが飛ばないように

最後にナンプラーを小さじ６

廻し入れたら味見。

甘味が足りなければ砂糖を

小さじ１追加して下さい。

少し濃いめの味付けでＯＫ！

ここで別パンで目玉焼きを

開始。

仕上げに火を弱めてから

バジルを千切って投入。

バジル系は火を通し過ぎると

黒ずんでしまうので注意です。

さっと絡めて完成です！

お皿にご飯を盛りつけ、

ガパオを適量かけ、

目玉焼きを乗せ、

完成で～す！

大人バージョンは島唐辛子や

プリッキーヌ、青唐辛子、

鷹の爪、粗挽き胡椒等を入れ

ピリっとスパイシーにすれば

グッと食欲が湧いて、

キンキンに冷えたビールに

抜群に合います　(≧◇≦)

お子さんと一緒ならば

盛りつけた後に一味か

黒胡椒が手軽ですね。

半熟玉子の黄身を崩して、

付けて食べるもよし、

全体を混ぜ合わせて

食べるもよし。

（ウチはこれ！）

お好きなスタイルで　(^_-)-☆

野菜がたっぷり摂れ、

暑い夏にピッタリの一品です。

しかし、学年は違えど、

昨年と同じテーマの宿題で

大丈夫なんだろうか・・・

ちょっぴり不安です（笑）

真夏のエスニックシリーズ！

「ガパオライスＶｅｒ, 1.02」　

たっぷり４人前

＜材料＞

鶏もも肉　５００～５５０ｇ　
　　　　　　（鶏ひき肉でも可）
玉ねぎ大　１/２
赤パプリカ大　１/２
黄パプリカ大　１/２
スイートバジル　１パック
ニンニク　２片
玉子　４個
ご飯　食べたいだけ

＜調味料＞

砂糖　小さじ４～５
醤油　小さじ４
オイスターソース　小さじ４
ナンプラー　小さじ６
サラダ油　適量

＜大人Ｖｅｒ,＞

プリッキーヌ
島唐辛子
青唐辛子
鷹の爪
粗挽き黒胡椒　など適量