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▼ ソウハチガレイのお刺身～♪
- ジャンル:日記/一般
- (料理、グルメ)
新鮮なお魚を食す！
釣り人の特権である。
そのためには、捌く技術を磨かなくては！
あとは盛り付けのセンスも・・・・
その辺はあんまり指摘しないでね（笑）
そんな訳で本日の食卓は・・・・
昨日釣ったソウハチ＆アブラコのお刺身 ♪
ご飯は、干ホタテ貝柱の炊き込みご飯 ♪
海の幸セットである（笑）。
白身なので、どっちがどっちだかよくわからないですねぇ・・・・
上がソウハチ、下がアブラコ。
食べてみれば味が全く違うので判る。
ソウハチのほうは甘みがあって、身が柔らかい。
それほど大きくなかったので、捌くのがタイヘンだった・・・・
一生懸命塩でもみ洗い、ヌメリを取り5枚オロシに。
そして薄づくり。
海の幸に感謝 ！！
釣り人の特権である。
そのためには、捌く技術を磨かなくては！
あとは盛り付けのセンスも・・・・
その辺はあんまり指摘しないでね（笑）
そんな訳で本日の食卓は・・・・
昨日釣ったソウハチ＆アブラコのお刺身 ♪
ご飯は、干ホタテ貝柱の炊き込みご飯 ♪
海の幸セットである（笑）。
白身なので、どっちがどっちだかよくわからないですねぇ・・・・
上がソウハチ、下がアブラコ。
食べてみれば味が全く違うので判る。
ソウハチのほうは甘みがあって、身が柔らかい。
それほど大きくなかったので、捌くのがタイヘンだった・・・・
一生懸命塩でもみ洗い、ヌメリを取り5枚オロシに。
そして薄づくり。
海の幸に感謝 ！！
- 2011年6月20日
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