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▼ 温かい料理

  • ジャンル:日記/一般
  • (料理)

寒くなってきた。

もう、冬である。
街ではクリスマスツリーの飾り付けなどが
始まっている。泣きそうだ。
もうクリスマス釣り〜、などという身をはったギャグはやらない。
今年は温泉にでも行って、のんびりしてみたいものである。


今日の料理の話でもしよう。

ちょっとブランチで（単に寝坊しただけだが）
アクアパッツァにしてみた。
堂々とした遅刻っぷりだが、
本日はお仕事ものんびりなので、

「お昼食べていく」
「○○の修正あり」
「領海」

で、心置きなく...（？）
作ったのが、こちら。


シーバスと太刀魚のアクアパッツァ。
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スープたっぷりにしたから、体が暖まる〜。
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大雑把に言うと、
アクアパッツァはヘタなことしないでも魚介からの出汁だけで充分いける。
タマネギからもいいお出汁。
お魚焼いて、お好きな具材を放りこんで、白ワイン入れて蓋。
おすすめのハーブはタイム。
貝が開いたらできあがり〜♪
最後に塩こしょうはお好みで。
私は鷹の爪一本放りこんどいたおかげで、ちょっぴりピリ辛。

再び、眠気が襲ってきたが、
コーヒーがぶ飲みして

レッツ出勤。

○○の修正。
そして、インターナショナルスクールの子供たちが作ったワインラベルデザイン。
これ、毎年この時期にくる楽しみな仕事。
とっても美味しい神戸ワイン。
今年の赤はCabernet Sauvignonで、しかも初めてのノンアルコール。
白はChardonnayとRieslingのブレンドらしい。

こちらを飲むのも楽しみだけど、
（※市販はされておりません）
私は普段はヤコブ〜族。
ジェイコブス・クリークの白。

今日は帰宅したら、温めなおして、
また続きしよう。


とりあえずビールからのワイン

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