孤独です。

サワラ朝練、４日間の結果

１日目　サゴシ１匹
２日目　タチウオとエソ多数
３日目　サゴシ１匹と６０くらいのサゴシバラシ
４日目　タチウオとサゴシバラシ

仕事前の朝練、結果がついてきませんが、初年度なんで、そんなもんかなと思います。釣れないを続けてるとなんとなく潮汐を読めるようになってきました。

 

さて、最近は、小さいタチウオがどこかに消えて、指３本クラスのタチウオだけが残っているかなーって思います。セットアッパーにたまに食いついてくるのは、指３本はあるので。

ちゃんと処理したタチウオは、めちゃ美味しいですよね！

んで、タチウオの簡単絶品レシピができました！

 

レシピ

材料（めちゃ簡単です！）

　タチウオ
　オリーブオイル
　塩
　料理酒
　キューピータルタル


１．血抜きしてね。ちゃんと冷やしてね！
　　バッカンに水いれて、頭ちょん切って、
　　しっぽをペンチでもってバシャバシャしてください。
　　美味しく「お命頂くこそ」至高でっせ！
　
２．初日か１日後に、頂く！

３．水であらって、内蔵をとって、軽く塩を振る

４．フライパンに、オリーブオイルたっぷりひく
ｄ

５．料理酒を結構入れる。（大さじ１以上）蓋をして少し蒸す。
　　（臭みを消し、身がふっくらします！）
　　１〜２分くらい蒸したら、蓋をあけて、焼き目をつけます。
　　焼き目がついたら裏返します。

６．焼けてきたら、タルタルを身に適当に絡めて少し焼く



この料理の着想は、all blue 三牧さんのタチウオ炙りマヨネーズから考えました。感謝っす。マヨラーの「孤独」は、このメニューの冠に至高をつけたいと思います。激ウマっす＾＾

簡単でかなり美味しいのでお試しあれ！





山岡さん、栗田さんｗ