さぁて、そろそろ準備を始めましょうかねぇってなったのが１６時頃。
まずはすりおろしニンニクとごま油を効かせた焼き肉のたれに肉類を漬けこんだら



炭火起し。



１７時頃から焼き始めまして、最初に塩で焼くヒレ肉。



時間の掛かるスペアリブも



初っ端から火の当たりの悪い所に投入。



ヒレは焼き過ぎると硬くなりそうなのでミディアムレア状態で。



柔らかくて美味しい部位だけど、コッテリ焼き肉には向かないだろうねぇ。

ジャンジャン焼きます



ハツモトはいつ食べても美味しい。



まだまだ焼きまァース






３０分くらいかけてスペアリブ完成！



なかなか本当に甘いタレに漬けこんだスペアリブを焦がさずに上手く焼くのは超高難度だぁ。
でもこれ、下茹で推奨するレシピも多いので下茹でで一旦軽く火を通して焼いたら何てことなく美味しく美しく焼けると思うんだが。
それもメンドーだし、ようは焼き方か。

で、最後に餅を焼けと



冷凍保存しておいた正月飾りの鏡餅のパッケージに入っていた小餅を炭火で焼かされました。