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▼ キビレ美味い
メッキ釣査、相変わらずセイゴばかりです。
先日釣ったキビレ(キチヌ)、刺身にしました。
キビレ(キチヌ)は、これまで汽水域や内湾でしか釣ったことなかったので、生食は避けてきたのですが、今回初めて刺身で食べた感想、むちゃくちゃ美味い。
本チヌ(クロダイ)より遥かにマダイに近い味で、このキビレは、マダイ以上に旨味がありました。
嫁は、本チヌの磯の香りが好きなので、このキビレを釣って帰った際、非常に喜んでいたのですが、いざ食すと、「これ、クロダイじゃなくて、マダイやろ!」って言ってました(//∇//)
それくらい食べてすぐに分かる味の近い。久しぶりに魚の味で感動しました。
皮がまた美味い。
家族からの、「また釣ってこい!」プレッシャーが強くなっています(//∇//)
- 2022年9月1日
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