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▼ 肴
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僕はお酒が苦手なんで毎日練習しています
そもそもあまり好きではないお酒を少しでも美味しく呑むためには美味しいアテというか肴が必要です
最近は
鳴門のシーバスの卵から作ったカラスミをちびちびと齧りながら練習しています
鳴門シーバスの卵を塩漬けして焼酎で塩抜きして干しただけですが素晴らしいものができてしまった
食感は硬めの生チョコ？硬めのういろう？みたいな感じです
口に含むと塩気と独特の旨味があり単品でも美味しいですがチーズ鱈と一緒に食べると悶絶します
そろそろ渓流の方が気になり冷凍庫を開けるとアメゴのミイラを発見する
軽く塩をして普通に塩焼きで食べる
食べ終わったら残った骨や頭や鰭をどんぶりにぶち込んで
かなり熱めの熱燗（僕は60℃〜です。レンジでチンですが）にして骨酒として練習します
イワナの骨酒には全く敵いませんがそれでも香りと旨味がじんわりと出ます
これは最近発見したことですが
なんと骨酒をアテに発泡酒が飲めます！
骨酒を飲んでその旨味と香りを味わい発泡酒を流し込む
発泡酒で口の中がスッキリしたところに再び骨酒をグビッ
発泡酒で冷たくなった口の中に熱い骨酒が染み込みます
もはやアテ要らずで練習ができます（笑）
そんなこんなで毎日猛練習を続けております
お陰でお腹周りに浮き輪というかまわしみたいな物ができました
メバルロッドがないと釣りに行かないので太るなあ（涙）
さて・・・ 次は・・・
- 2019年2月7日
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