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ちゃり林
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▼ 美味しく食べてね〜♪
- ジャンル:日記/一般
今回のログは、ちゃり林ログの使い方説明をかねて、
ソル友アニータさんに送ります。
出先のネット環境からだとリンクを張ることが出来ないので、カッコ書きにしますが、後で直します。
あとで、旨ネタをリンクしておきますので、
皆様ご活用くださいm(_ _)m
コレ、分かりますか?
魚の身をキープする時、ペーパーで巻いてから、こんな感じにぎゅーってラップして、空気を遮断します。
コレは、あくまで僕のトライなので、
本職がどのようにするのか分かりませんが、
（≧∇≦）こうしておくコトで、コンディション的にも、冷蔵庫的にも良いです。
ココに至る話は、後ほど、
まず、
左が、カマ。右は照り焼き用の切り身。
カマは強めに塩して焼いて下さい。
照り焼きは、この簡単レシピを参考にして下さい♪
(簡単照り焼き→●)
(2011/1/29ログ参照)
さて、
肝心の刺身ですが、
タイの腹身は皮付きで湯引きにしても良いかもしれません。(湯引き→●)
（探し中） 面倒なら、テフロンフライパンを使う方法も有ります(焼霜ふう→●)
（2012/9/11ログ参照） どちらにしても、一度きっちり冷やしてから、皮をまな板面に当てて、ゆっくり切って下さい♪
その他は、皮を引いてから刺身に切ると良いでしょう。
(捌き方→●)
（2012/1/3ログ参照） (捌き方→●)
（2012/11/14ログ参照） コレらの皮の引き方参照のコト
刺身は、今日明日楽しめるんぢゃないかな～
多分、それでも多いので、いくらかは冷蔵庫ってゆーことに成ると思いますが、
冷凍しても、しゃぶしゃぶならなんとか食えますぜ！
ブリのサクは、少し刺身取ったら、早めに冷凍してイイカモ。
ま、
コンディション的には、今日明日中に、食べるのがベストかな〜
友達集めてしゃぶしゃぶパーティーでもして下さい♪
白子は、この状態(→●)(2011/4/14ログ参照）で、蒸して有ります。
切って食べるだけですが、デカ過ぎて飽きると思いますので、
ラップして凍らせてもイイカモです。
あ、しゃぶしゃぶに関しては、
私のログに多々事例が有りますので、適当にブリとかで、検索して下さい♪
タイは釣れたコト無いので、初めてですが、
旨いハズです。
漬けダレのコツは、コチュジャンinポン酢
やってみて下さい。
さて、 我が家で頂いた分は、どんな風に楽しみましょうかね?
iPhoneからの投稿
コレ、分かりますか?
魚の身をキープする時、ペーパーで巻いてから、こんな感じにぎゅーってラップして、空気を遮断します。
コレは、あくまで僕のトライなので、
本職がどのようにするのか分かりませんが、
（≧∇≦）こうしておくコトで、コンディション的にも、冷蔵庫的にも良いです。
ココに至る話は、後ほど、
まず、
左が、カマ。右は照り焼き用の切り身。
カマは強めに塩して焼いて下さい。
照り焼きは、この簡単レシピを参考にして下さい♪
(簡単照り焼き→●)
(2011/1/29ログ参照)
さて、
肝心の刺身ですが、
タイの腹身は皮付きで湯引きにしても良いかもしれません。(湯引き→●)
（探し中） 面倒なら、テフロンフライパンを使う方法も有ります(焼霜ふう→●)
（2012/9/11ログ参照） どちらにしても、一度きっちり冷やしてから、皮をまな板面に当てて、ゆっくり切って下さい♪
その他は、皮を引いてから刺身に切ると良いでしょう。
(捌き方→●)
（2012/1/3ログ参照） (捌き方→●)
（2012/11/14ログ参照） コレらの皮の引き方参照のコト
刺身は、今日明日楽しめるんぢゃないかな～
多分、それでも多いので、いくらかは冷蔵庫ってゆーことに成ると思いますが、
冷凍しても、しゃぶしゃぶならなんとか食えますぜ！
ブリのサクは、少し刺身取ったら、早めに冷凍してイイカモ。
ま、
コンディション的には、今日明日中に、食べるのがベストかな〜
友達集めてしゃぶしゃぶパーティーでもして下さい♪
白子は、この状態(→●)(2011/4/14ログ参照）で、蒸して有ります。
切って食べるだけですが、デカ過ぎて飽きると思いますので、
ラップして凍らせてもイイカモです。
あ、しゃぶしゃぶに関しては、
私のログに多々事例が有りますので、適当にブリとかで、検索して下さい♪
タイは釣れたコト無いので、初めてですが、
旨いハズです。
漬けダレのコツは、コチュジャンinポン酢
やってみて下さい。
さて、 我が家で頂いた分は、どんな風に楽しみましょうかね?
iPhoneからの投稿
- 2013年5月21日
- コメント(5)
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登録ライター
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