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ちゃり林
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▼ ノッて来たぜ！
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飲んだくれフライデーナイトは、
だんだん楽しく成って来ました。
カミさんが、
「こないだのフォイル焼きの写真、美味しくなさそうだよ」
ナンと！
ま、平たく言えば、
作れと、( ´ ▽ ` )ﾉ
はい、
10分掛かりませんからね～
レシピ紹介
アルミフォイルにバターを伸ばして〜
野菜を並べます♪
タマネギとキノコは必須です。
他は蒸し焼きで旨そうなヤツ何でも♪
今日はカボチャとナス追加♪
キノコはヒマラヤヒラタケを使いました。
シメジやマイタケでもイイですよ〜
で、
鮭の塩漬けの燻製
ま、正直に云えば、
塩抜きし忘れたので、調味料として使います。
こんなふうにすらいすを載せて～
マヨネーズ(最終兵器か⁉)
後は、炭火で焼いても良いのだけど、
面倒クサイので、フライパンで蒸し焼き♪
5〜7分？？
テキト〜でも何とか成ります(笑
出来ました。
ママも一緒に呑みましょう♪
うーん。
色的に、美味しく映らないねぇ
スモークサーモンの香りが野菜に染みて、旨いんだよ〜
と、嘆いておったら、
プロの技術だと〜
わお⁉
旨そう！
このワザ、凄腕
『何だヨ、肝心のスモークサーモンが無きゃ話に成らんじゃん』
デスね(笑
本日は、
スモーク紹介
今日はコレ、市販の燻製器に段ボール足してます、
中身の量に応じて、容量は適当に増やしてぇー
最近は、BBQも、みんなこのブリキバケツです(笑
バケツの中には灰が入ってて、
スモークウッドを乗せてますが、灰に潜らせて煙の量と、発生する熱量を簡単に調整出来ます。
本日は、気温も低いし、限りなく冷燻♪
チーズ、
タマゴ、
そして、サーモン
上手いコト、ハムの食感が出来ました。
あ、コレは塩漬けした後、流水で晒して塩抜きして有りますから、そのまま美味しくたべれます♪
あー、
シワワセ♪
しばらく楽しめそう
ねみーので、モーロ〜としてきたよ～
( ；´Д｀)
おやすみなさい
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- 2013年10月4日
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