【Tight　Line!!】やっぱりヒラスズキを喰う話( ´ ▽ ` )ﾉ

悔しいぽいーんで終わったYOKOHAMAの後、

帰りの車では本当に悔しそうだった。

獲りたかったよね～、
ま、次は自分のキャストで獲ろうぜ!

ぶーぶー言いながら、次はいつ連れてってくれるんだ？とかなんとか話している間に寝てしまった。

こんな経験も、釣り人には大事だよね！

夜更かしをした翌日は、だらだらと起きてくる。

はっきしいって朝ごはんもめんどうくせぇ、

そんな時はこの袋を一つ解凍♪

ヒラスズキの刺身をヅケにしてタレごと冷凍してあります。

でね、

てけとーに出汁掛けて、

ヒラ茶漬けぇ～！！

これは簡単旨い！
それに、この方法なら1年ストックしても劣化しにくいので、お勧めです。
この日も新鮮な、刺身はありますが、面倒くさいので、去年の秋くらいに作ったストックでお茶漬けです！

そして釣った翌日からは本気盛り♪

いつもウメェウメェと言っててもそろそろ詰まんないですからね、
僕なりに考えた工夫をいくつか紹介します。
まずはコレ！

何してるか分かりますか？

御頭付きで姿盛りするときに、ヒレがかっこよく開くように、クセを付けて、ヒレの先端だけ乾燥させています。
顔や瞳は乾燥すると盛りの美しさは台無しですから裏返してラップしています。
この状態で冷蔵庫に２時間ほど入れるとほぼ整います。

次にこんな工夫も！

この写真は炙りを造っていますが、

火を入れたくない部分に剥いた大根の皮を充ててガードしています。

こうすることで、焼き魚にせず、じっくり火を通したい皮目に火を充てることができます。

あ、この写真のように、炙りで食べるなら、キッチリ切ってから炙る方がキレイに出来ます。

炙りと云えば、

ハラミを炙って筍と油揚げ、醤油、酒、みりん、塩、砂糖、骨で採った出汁などを
てけとーに味見して、おいしい！の、チョイ薄位に入れ、

炊き込む!

んでじゃーん！

やヴぁい♪
っちょ！　　マテコレ！
スゴイもの出来ちゃったんぢゃねぇ？的！！
コレ、是非！やってみてほしい！

鯛めし的なー

めっちゃ旨いです!

刺身もったいねぇけど、ごはんだけでイキタイ旨さです！

そして！

いよいよ
今回の殊勲賞を飾ろう！！

最近お気に入りでヘビーローテのナレージ盛りにしてみた！

なんと！時を同じくして湘南キッチンのみっちゅんもルアー盛り付けをしていたと聞き、ちょっとウレシイ♪

別盛りは湯がいた胃袋キムチの即席チャンヂャ！
そしてピクルスとマヨで和えたお魚タルタル！

そして、きょうのウレシネタは、

新潟から送ってもらった山わさび～♪

ん。

『うめぇけどYO、
パパは俺のシーバス捕ってくれねーし！』

え！？（滝汗

未だそれ云うし！

次の釣りに行くまでは、しばらく引きづりそうです、、、、

で、コレおまけ。

翌日は車で出張

ママが握ってくれたヒラメシおにぎりを頬張る。

塩加減が絶妙で、臭みが悪さしねぇ!

サスガ！

そしてもう一個おまけ。

麻婆豆腐定食の付け合わせの小鉢が豆腐な件。

はい、確かに豆腐好きですが、複雑です。

で、話はまだ微妙にGWに突入しない。

通勤fimoラーは、電車に乗らないとログが進まないのだ（爆

そんなタイミングでサッカーのチームメイトから電話が!

「おじいちゃんが大漁だったので、鯵をとりにきてください」

おお！素敵!

この絶対食うだろぅ前提なところがとっても素敵！

勿論いただきます！

つまり、ネタ追加(爆