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自身で胃袋を掴め！
- ジャンル:日記/一般
18歳より始めた自炊生活、以後断続的ではあるものの・・・30年近く続けていることになります。
日々の小さな努力の積重ねは、一般的には難易度が高いと思われている、包丁技を身に付ける事が出来ました。
盛り付けた容器の絵柄を透き通らせる、てっさ/フグ刺身の薄造り。
皮1枚を残して細かい間隔で小骨を切断していく、鱧…
日々の小さな努力の積重ねは、一般的には難易度が高いと思われている、包丁技を身に付ける事が出来ました。
盛り付けた容器の絵柄を透き通らせる、てっさ/フグ刺身の薄造り。
皮1枚を残して細かい間隔で小骨を切断していく、鱧…
- 2017年2月9日
- コメント(1)
2016.10.30 釣行記 ライトゲーム
- ジャンル:釣行記
河口にライトゲーム戦に転戦、丁寧に探っていくもフグバイト多発しワーム消耗が激辛したので、転戦を決断。
タックル
ロッド：メジャークラフト クロステージ CRK-T762M
リール：アブガルシア カーディナル302M
メイン：PE 0.7号
リーダー：DUEL HDカーボン プロ100 フロロカーボン 2号
リグ：ジグヘッド カルティバXヘッ…
タックル
ロッド：メジャークラフト クロステージ CRK-T762M
リール：アブガルシア カーディナル302M
メイン：PE 0.7号
リーダー：DUEL HDカーボン プロ100 フロロカーボン 2号
リグ：ジグヘッド カルティバXヘッ…
- 2017年2月9日
- コメント(0)
新作カミナリイカ料理『塩辛黒造り』
- ジャンル:style-攻略法
下処理の終了したカミナリイカ、胴はクリームシチューに調理しましたが・・・
内臓と下足は塩辛に調理致しました。イカの塩辛には、塩辛にスミを入れる【黒造り】、皮ごとの身を入れる【赤造り】、皮を取った身だけ入れる【白造り】の三種があります。
今回作ったのは、墨量の多い甲イカ系のイカでしか作れない【黒造り】…
内臓と下足は塩辛に調理致しました。イカの塩辛には、塩辛にスミを入れる【黒造り】、皮ごとの身を入れる【赤造り】、皮を取った身だけ入れる【白造り】の三種があります。
今回作ったのは、墨量の多い甲イカ系のイカでしか作れない【黒造り】…
- 2017年2月8日
- コメント(1)
新作カミナリイカ料理『クリームシチュー』
- ジャンル:style-攻略法
下処理が終了したカミナリイカ、今回は、胴を使いクリームシチューに調理しました。
胴を細かく切っていきます。
切断終了。
今回使用した野菜類。
鍋に油を引きます。
切断した材料を入れて…
炒めていきます。
炒めている間に月桂樹の葉を洗います。
月桂樹の葉は乾燥させたものが、ローリエ、ローレル、ベイリーフ等と呼…
胴を細かく切っていきます。
切断終了。
今回使用した野菜類。
鍋に油を引きます。
切断した材料を入れて…
炒めていきます。
炒めている間に月桂樹の葉を洗います。
月桂樹の葉は乾燥させたものが、ローリエ、ローレル、ベイリーフ等と呼…
- 2017年2月7日
- コメント(1)
新作カミナリイカ料理『下処理編』
- ジャンル:style-攻略法
私の調理記事を模倣してくれる人も出てきましたので・・・
調理記事の『調理過程の解り易さの何よりの証』と理解して大いに喜んでおります・・・
さて、本家本元の私も、調理記事に注力する事と致しましょう。
今回の食材は、2015.5.3の釣行で釣獲した、カミナリイカ2尾を解凍して使用しました。
胴の中央部を切り裂き、貝…
調理記事の『調理過程の解り易さの何よりの証』と理解して大いに喜んでおります・・・
さて、本家本元の私も、調理記事に注力する事と致しましょう。
今回の食材は、2015.5.3の釣行で釣獲した、カミナリイカ2尾を解凍して使用しました。
胴の中央部を切り裂き、貝…
- 2017年2月6日
- コメント(1)
久々の志賀島～海の中道～NTB
- ジャンル:日記/一般
本日は、雨天だったので釣行はせず、地元の砂物ゲームの釣り場を下見のドライブ。
志賀島外漁港より、海の中道～大岳～奈多を遠望します。
志賀島は元々は、離島だったのですが砂州の堆積により陸続きとなった陸繋島です。
此方が外海の玄界灘側になります。長大な砂州が延々と続いているので砂物釣り場としては好適かと思…
志賀島外漁港より、海の中道～大岳～奈多を遠望します。
志賀島は元々は、離島だったのですが砂州の堆積により陸続きとなった陸繋島です。
此方が外海の玄界灘側になります。長大な砂州が延々と続いているので砂物釣り場としては好適かと思…
- 2017年2月5日
- コメント(5)
2016.10.30 釣行記 ベイトテキサス
- ジャンル:釣行記
ベイトタックルに持ち替え、テキサスリグで丁寧に探っていくも、無反応なのでライトゲーム戦に転戦。
タックル
ロッド：メジャークラフト N-ONE NSL-922H/B
リール：プロックス バルトム BC-2TB 左ハンドル仕様
メイン：PE 剛戦Xsw 3号 42lb相当
1次リーダー：YGKよつあみシーハンター10号 70lb
2次リーダー：フロロカーボ…
タックル
ロッド：メジャークラフト N-ONE NSL-922H/B
リール：プロックス バルトム BC-2TB 左ハンドル仕様
メイン：PE 剛戦Xsw 3号 42lb相当
1次リーダー：YGKよつあみシーハンター10号 70lb
2次リーダー：フロロカーボ…
- 2017年2月4日
- コメント(1)
2016.10.30 釣行記 エギング
- ジャンル:釣行記
烏賊狙いで漁港に転戦、注意深くシャクっていくも無反応な為、根魚狙いに転戦。
タックル
ロッド：メジャークラフト CROSTAGE CRS-862EH
リール：アブガルシア カーディナル304M
メイン：ラパラ ラピノバX PE1.5号
リーダー：フロロカーボン ダイヤフィッシング ジョイナーボスメント5号
エギ：3.5号 ピンク
タックル
ロッド：メジャークラフト CROSTAGE CRS-862EH
リール：アブガルシア カーディナル304M
メイン：ラパラ ラピノバX PE1.5号
リーダー：フロロカーボン ダイヤフィッシング ジョイナーボスメント5号
エギ：3.5号 ピンク
- 2017年2月2日
- コメント(0)
新作フグ料理『刺身/てっさ』
- ジャンル:style-攻略法
福岡に帰還したので、所有する包丁も全て使える様になりました。
一昨日食材の買い出しに出た際に、刺身が食べたくなったので、思わず衝動買い・・・
身欠き加工済みのシロサバフグ、地方名カナトフグ。
昨日、3枚下ろしにして・・・
柵取した身をキッチンペーパーに包んで・・・
冷蔵庫内で脱水させます。
本日取り出して…
一昨日食材の買い出しに出た際に、刺身が食べたくなったので、思わず衝動買い・・・
身欠き加工済みのシロサバフグ、地方名カナトフグ。
昨日、3枚下ろしにして・・・
柵取した身をキッチンペーパーに包んで・・・
冷蔵庫内で脱水させます。
本日取り出して…
- 2017年1月30日
- コメント(2)
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