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▼ 自身で胃袋を掴め！
- ジャンル:日記/一般
18歳より始めた自炊生活、以後断続的ではあるものの・・・30年近く続けていることになります。
日々の小さな努力の積重ねは、一般的には難易度が高いと思われている、包丁技を身に付ける事が出来ました。
盛り付けた容器の絵柄を透き通らせる、てっさ/フグ刺身の薄造り。
皮1枚を残して細かい間隔で小骨を切断していく、鱧の骨切り。
ライギョ、オオクチバスをはじめとする淡水魚、スズキ、根魚等種類を問わず各種水産物を釣獲し、調理出来る様に成ってしまったので、本当に『食』の面では不自由を感じませんね…
自分自身で自身の胃袋をガッチリ掴んで居ますので…
ライギョキムチ鍋
オオクチバス、スズキカレー
カミナリイカ塩辛黒造り
カマス魚醬干し
これからも進化は続きます・・・？
日々の小さな努力の積重ねは、一般的には難易度が高いと思われている、包丁技を身に付ける事が出来ました。
盛り付けた容器の絵柄を透き通らせる、てっさ/フグ刺身の薄造り。
皮1枚を残して細かい間隔で小骨を切断していく、鱧の骨切り。
ライギョ、オオクチバスをはじめとする淡水魚、スズキ、根魚等種類を問わず各種水産物を釣獲し、調理出来る様に成ってしまったので、本当に『食』の面では不自由を感じませんね…
自分自身で自身の胃袋をガッチリ掴んで居ますので…
ライギョキムチ鍋
オオクチバス、スズキカレー
カミナリイカ塩辛黒造り
カマス魚醬干し
これからも進化は続きます・・・？
- 2017年2月9日
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