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▼ ベイカ・豆あじのさばき方

  • ジャンル:日記/一般
  • (動画)
気が向いたので、アップしてみたいと思います。


たくさん釣れた豆あじを美味しく食べるために、もちろん南蛮漬けもいいですが、お刺身でいかがでしょう？

その際におろすのが大変だと思います。

しかし沢山釣ったのであれば少々雑なおろし方でもＯＫ！

ポイントは腹骨を深く取ってしまうこと。

そうすることで、骨を抜かなくても食べられます。





そしてすでにホームでは釣れなくなった(笑)ベイカのおろし方。

これも沢山釣れるので、そのままボイルしたり焼いたりする方が多いと思いますが、どうしても骨や内臓、目玉が邪魔になります。

結局下ごしらえとして、きちんと処理した方が美味しく召し上がれます。

ポイントはステーキナイフを使うこと。

そうすることで、内臓を傷つけず、まな板が墨だらけになることもありません。




ちなみにBGMはYoutubeにアップしたときに音声を追加できることを今さら知ったので、ついつい付けてしまいました。

反省はしていませんｗｗｗｗｗｗ

 

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