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▼ ベイカ・豆あじのさばき方
- ジャンル:日記/一般
- (動画)
気が向いたので、アップしてみたいと思います。
たくさん釣れた豆あじを美味しく食べるために、もちろん南蛮漬けもいいですが、お刺身でいかがでしょう?
その際におろすのが大変だと思います。
しかし沢山釣ったのであれば少々雑なおろし方でもOK!
ポイントは腹骨を深く取ってしまうこと。
そうすることで、骨を抜かなくても食べられます。
そしてすでにホームでは釣れなくなった(笑)ベイカのおろし方。
これも沢山釣れるので、そのままボイルしたり焼いたりする方が多いと思いますが、どうしても骨や内臓、目玉が邪魔になります。
結局下ごしらえとして、きちんと処理した方が美味しく召し上がれます。
ポイントはステーキナイフを使うこと。
そうすることで、内臓を傷つけず、まな板が墨だらけになることもありません。
ちなみにBGMはYoutubeにアップしたときに音声を追加できることを今さら知ったので、ついつい付けてしまいました。
反省はしていませんwwwwww
たくさん釣れた豆あじを美味しく食べるために、もちろん南蛮漬けもいいですが、お刺身でいかがでしょう?
その際におろすのが大変だと思います。
しかし沢山釣ったのであれば少々雑なおろし方でもOK!
ポイントは腹骨を深く取ってしまうこと。
そうすることで、骨を抜かなくても食べられます。
そしてすでにホームでは釣れなくなった(笑)ベイカのおろし方。
これも沢山釣れるので、そのままボイルしたり焼いたりする方が多いと思いますが、どうしても骨や内臓、目玉が邪魔になります。
結局下ごしらえとして、きちんと処理した方が美味しく召し上がれます。
ポイントはステーキナイフを使うこと。
そうすることで、内臓を傷つけず、まな板が墨だらけになることもありません。
ちなみにBGMはYoutubeにアップしたときに音声を追加できることを今さら知ったので、ついつい付けてしまいました。
反省はしていませんwwwwww
- 2013年9月19日
- コメント(9)
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