さぁて、１７時頃から火起こししてまたしても庭先で炭火のBBQする。
６週連続なので少々飽きてきた気もしないではないですが。

今回は少々奮発して国産牛のカルビを買ってみた。
っても、２０％引きになってたからんだけどな。
コレと米産牛のカルビ、シマチョウ、ハツモトにマクミ、国産豚のバラ。
これだけで優に８００ｇを超える分量。



他に若鶏の手羽先３本と味付けマクミも有ったんだけど、流石にコレ全部焼くと１．２ｋｇを超えちゃう分量になるので勿体ないけど冷凍保存した。


まずは塩焼の豚バラを投下、脂を滴り落として炭火の火勢を一気にアップ。



気分良く焼いているとゴッドマザーがドーンっと鶏のモモ肉持ってきて焼けと言う。



火の通り難いモモ肉の塊、ジックリと強火の遠火、網の位置をこまめに変えながら焼かないとアカンから御免蒙りたい部位やわぁ。
まぁ、すこし脂の滴る部位を焼いた時の煤が着いちゃって正しく見た目も煤けた炭火焼チキン。



暑くもなく寒くもない良い気候。
これも豚バラの脂で煤けてしまったジックリと強火の遠火で焼いた焼きおにぎり



しっかりと脂を落として香ばしく仕上げてあるシマチョウ。



うへぇ・・・流石に８００ｇは腹一杯！って、言いますか・・・ちょいと食べきれなくって焼くだけ焼いて明日食べます。