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▼ 3日間
寝かしてみました
あ、もちろん釣行後にしっかりと処理してます
津本式と呼ばれる血抜きをして血が出なくなるまでしっかり血抜きします
その後は傷みやすい内臓と鰓を取り除くんですが、ものすごい内臓脂肪です
処理後は軽く水分を取り除きペーパーでくるんで、ビニール袋に入れて余分な空気を抜いて冷蔵庫へ
で、本日昼休みに解体です
上手く血抜きができてたみたいです
この魚は抜き上げ時にそーっと優しく抜き上げて、その後もすぐにフィッシュグリップで持ち上げてました
なんちゃらファイトで磯に叩きつけるような抜き上げしたら血抜きをするときに内出血のように身に血がまわってしまいます(過去に僕も経験しました)
さあ、片付けして仕事に戻ります!
さて・・・ 次は・・・
今回は11月の半ばくらいから2週間の予定・・・
今回は11月の半ばくらいから2週間の予定・・・
- 2020年7月10日
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