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▼ 料理編

  • ジャンル:日記/一般
釣りの当日は下処理、翌日は料理します。

基本的にはキャッチ&イートですが小さなのはリリースです。

アイナメは西京焼き
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三枚下ろしにしたのを西京味噌に漬け込み１日後に焼きます。
下ろして漬け込みは釣り後にやっているので今日は焼いただけ、焦げやすいので弱火でじっくり焼くのがコツでしょうか。

ドンコは定番のドンコ汁
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野菜の味噌汁を作って肝と身を入れただけです。好みとしては大根とネギの味噌汁がいいですね。

最初から魚を入れると崩れてしまうので出来上がり間近に入れます、小さいなら火を止めてから余熱だけでも煮えるかもしれません。

ドンコの肝があん肝くらいの大きさだといいのに（笑）

これにご飯があれば焼き魚定食としてお金取れますね。




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