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カイコウタケシ
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▼ スズキを食った
- ジャンル:日記/一般
前回釣ったこのスズキ。 正確にいうとスズキじゃないですが・・・
しばらくぶりに食べようとうろことお腹の処理だけしてチルド室に放置。。。
3日寝かせて(笑)、土曜日にいただきました。
白身魚は少し寝かせたほうがおいしいという言い訳をしながらさばく。
少し不安もあったが全く問題なし(笑)
骨抜きにするためせっせと作業。
少しでも骨があると子供がいやがるので、念入りに。
塩、コショーして
小麦粉まぶして、オリーブオイルで焼く。
できた。
が、あまり子供はすすんで食べてはくれない。
別に冷蔵庫で寝かせすぎたからというわけではなく、釣って帰って台所でさばか
れたサカナは、なぜかさほどよろこんでは食べない。
スーパーで切り身で売ってるやつはなんのためらいもなく食べるのだが
目の前で解体されるサカナはだめみたいだ。
まあ、わかる気もするので、自分が最後まで責任をとる(笑)
というオチです。
- 2012年3月27日
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美味しそうですね!家の掟は「釣った魚は自分で捌く」ですし
たまに上手くできる奇跡料理しかできない私には
持って帰っても不味いと思いリリースしてしまいます。
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