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▼ 冬のベイトを食する。

コノシロ。

ブリやワラサ、サワラの存在を期待させるベイトフィッシュ。
トレースコースにゴツゴツ触る度に期待が膨らむ。
そんな大切なベイトフィッシュだが、コイツは食べるとかなり旨い。
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海に近いスーパーなどで、5匹300円等で叩き売りされてたりする。

基本は小骨を柔らかくする為に酢で〆てたべる。
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3枚におろし、塩降って酢酢漬け(中略)
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2時間位が好み。

あとオススメは、刺し身。
小骨があるので、包丁を入れるとジャリジャリ音がしますが、食べると以外に苦にならない。
冬のコノシロは油が乗って最高です。246z2p3af33krevjo6xf_480_480-a62e7a39.jpg
酒が旨いですね♪〆たコノシロと相性がたまりませんね。
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さいごのシメは、富山のソーメン。
この青い紙に包まれているのが、名人が作った印。
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過去のソーメンを全て忘れさせてくれる、高級品。
大門素麺は、青紙を選びましょう。

年末年始は、とっぷり仕事。
初釣りまで、2週間くらいあるなぁ。

腐りそう(笑)

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