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▼ マルイカと熱燗 ♪ Ｖol.１
もろた！
遂にもろた！
沖釣りの名手。
Ｓさんから福浦沖のマルイカを頂いた！
以前からお願いをしていたのだが、
なかなかタイミングが合わず、
諦めかけていたのだが、
念願かなってやっと頂きました。
Ｓさんは昨年、３０ｋｇオーバーの
キハダをゲットしたり、
東京湾ではカサゴ、駿河湾では
夜のマルイカなど多彩に楽しんでいて、
中でも夜マルでは竿頭になるほどの
腕前なんです。
そんなＳさんが先日小田原港から
出船されて、沖で竿を折るトラブルに
見舞われ、寄港しては車が当て逃げ
されていたというとんでもない
厄日にもかかわらず、
貴重な旬の食材マルイカを
釣り上げてくれて、
なんと全て捌いて持ってきてくれたのだ。
身と
ゲソをちゃんと分けてある ♪
では、
ゲソから！
ゲソはボールに移し、塩を降り揉んで
ヌメリを取ります。
さっと洗ったらペーパーで
よーく水分を除去。
ここであまりにも旨そうなので
つまみ喰い ( *´艸｀)
旨い塩をぱらっと降ったら、
パクっ！
うまっ！
ゲソの概念を覆す柔らかさ！
さすがマルイカ。
濃厚な甘味。
もーこれで十分 （笑）
・・・・
はっ (；ﾟДﾟ)
あまりの旨さに
取り乱してしまいました （反省）
それでは一品いきましょー。
Ｓさん一押しの逸品！
まず、キャベツを一口大にいカットし、
フライパンにサラダオイルを垂らし、
サッと炒めていきます。
ある程度火が通ったら、
バターを入れ、
そこに適当に切ったゲソを投入。
色が変わったら、醤油を廻しかけ、
完成です。
３分かかりません！
刺身でも絶品のゲソを使って
レアに仕上げた、
「ゲソとキャベツの
バター醤油炒め」
です！
これって、
旨いに
決まってん
じゃん ( ｀ー´)ノ
キャベツの甘味とゲソの甘味が
合間って！
すこぶる 旨い！
横に添えてあるのは、
明太マヨです。
たまらん！
ビールが止まりません
七味をパラッとかけてもイケるよー！
怖い！
このあとの刺身が怖い。
To Be Continued
遂にもろた！
沖釣りの名手。
Ｓさんから福浦沖のマルイカを頂いた！
以前からお願いをしていたのだが、
なかなかタイミングが合わず、
諦めかけていたのだが、
念願かなってやっと頂きました。
Ｓさんは昨年、３０ｋｇオーバーの
キハダをゲットしたり、
東京湾ではカサゴ、駿河湾では
夜のマルイカなど多彩に楽しんでいて、
中でも夜マルでは竿頭になるほどの
腕前なんです。
そんなＳさんが先日小田原港から
出船されて、沖で竿を折るトラブルに
見舞われ、寄港しては車が当て逃げ
されていたというとんでもない
厄日にもかかわらず、
貴重な旬の食材マルイカを
釣り上げてくれて、
なんと全て捌いて持ってきてくれたのだ。
身と
ゲソをちゃんと分けてある ♪
では、
ゲソから！
ゲソはボールに移し、塩を降り揉んで
ヌメリを取ります。
さっと洗ったらペーパーで
よーく水分を除去。
ここであまりにも旨そうなので
つまみ喰い ( *´艸｀)
旨い塩をぱらっと降ったら、
パクっ！
うまっ！
ゲソの概念を覆す柔らかさ！
さすがマルイカ。
濃厚な甘味。
もーこれで十分 （笑）
・・・・
はっ (；ﾟДﾟ)
あまりの旨さに
取り乱してしまいました （反省）
それでは一品いきましょー。
Ｓさん一押しの逸品！
まず、キャベツを一口大にいカットし、
フライパンにサラダオイルを垂らし、
サッと炒めていきます。
ある程度火が通ったら、
バターを入れ、
そこに適当に切ったゲソを投入。
色が変わったら、醤油を廻しかけ、
完成です。
３分かかりません！
刺身でも絶品のゲソを使って
レアに仕上げた、
「ゲソとキャベツの
バター醤油炒め」
です！
これって、
旨いに
決まってん
じゃん ( ｀ー´)ノ
キャベツの甘味とゲソの甘味が
合間って！
すこぶる 旨い！
横に添えてあるのは、
明太マヨです。
たまらん！
ビールが止まりません
七味をパラッとかけてもイケるよー！
怖い！
このあとの刺身が怖い。
To Be Continued
- 2014年2月27日
- コメント(1)
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