さて先週土曜に釣れたブリ。
釣り場でエラと内臓出した後、冷蔵のクール便で送った訳ですが、受け取った後そのまま自宅でクーラーに入れて水曜まで熟成させました。



デカくてシンクに入らない(汗)
これだけ大きいと鱗もしっかりあるので、鱗取りから入ります。
キッチン中に鱗が飛び散り大変なことに、、、(笑)



頭を落とすと、、、



脂身ハンパないって。

内臓出すときアニーちゃんは入っていなかったが、捌いてみたがブリ虫もおらず、なんといっても包丁にまとわりつく脂がすごい。

盛り付けは素人なんで雑ですが、、、



この量一気食いです。
最近は脂っこいものは数食べれないのに、これは無限に食べれる。。。

この日は刺身中心に食べて、
その後は週末にかけて、主に火を通す系。

照り焼き、カマ焼き、ブリ大根、皮の炙り、天ぷら、、








ブリ大根は私のブリ大根史上第一位。




 本当に旨かった～

ショアからこんな太ったブリ。
もう２度と釣れないかも。

日本の海の自然に感謝しかありません。