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▼ 釣った後は・・・
リリースしないなら食べてあげましょう。
釣りの楽しみのひとつでもある・・・ 料理して食べるコト。
鮭釣りなんかで見かける、イクラだけ取って、サカナは捨てる・・・なんて行為はもってのほか！
なので、先日知床で釣ったこの魚。
オスだった・・・・（笑）
イクラ丼にした後のメスである。
これがまた、結構ホッチャレっぽかったのだ。
フツ～に食べても美味しくないので、ちょっとひと工夫。
表側。
塩麹に漬けて冷凍！
裏側。
それを解凍！
早速焼いて食べてみると・・・
旨いねぇ。
食べてしまったので、焼いた写真は無し（笑）
塩加減が絶妙ですな。 冷えても美味しいので、お弁当にも◎。
あとは、フライ用にハーブと塩をまぶしたのを冷凍中。
こっちも、ちょっと楽しみ。
食材は全く変わるのだが・・・
先日の喜氏のログを見てジャガイモが食いたくなったワタシ。
すぐにでも食いたい（笑）
イクラ、塩辛は無いので、別なモノにしよう・・・
とりあえず、茹でて和えるだけにしてみた。
ジャガイモの茹でたヤツ。
それに、ベーコン（炒め）、パセリみじん切り（庭の雑草・・・）、スパイシーグルメソルト、バター少々。
マヨネーズ入れれば芋サラダだ（笑）。
最近、真面目に料理してるATXでありました。
無国籍居酒屋ATX、不定期営業中・・・・
釣りの楽しみのひとつでもある・・・ 料理して食べるコト。
鮭釣りなんかで見かける、イクラだけ取って、サカナは捨てる・・・なんて行為はもってのほか！
なので、先日知床で釣ったこの魚。
オスだった・・・・（笑）
イクラ丼にした後のメスである。
これがまた、結構ホッチャレっぽかったのだ。
フツ～に食べても美味しくないので、ちょっとひと工夫。
表側。
塩麹に漬けて冷凍！
裏側。
それを解凍！
早速焼いて食べてみると・・・
旨いねぇ。
食べてしまったので、焼いた写真は無し（笑）
塩加減が絶妙ですな。 冷えても美味しいので、お弁当にも◎。
あとは、フライ用にハーブと塩をまぶしたのを冷凍中。
こっちも、ちょっと楽しみ。
食材は全く変わるのだが・・・
先日の喜氏のログを見てジャガイモが食いたくなったワタシ。
すぐにでも食いたい（笑）
イクラ、塩辛は無いので、別なモノにしよう・・・
とりあえず、茹でて和えるだけにしてみた。
ジャガイモの茹でたヤツ。
それに、ベーコン（炒め）、パセリみじん切り（庭の雑草・・・）、スパイシーグルメソルト、バター少々。
マヨネーズ入れれば芋サラダだ（笑）。
最近、真面目に料理してるATXでありました。
無国籍居酒屋ATX、不定期営業中・・・・
- 2012年10月18日
- コメント(8)
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