▼ ヒラメの美味しい食べ方は？

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先日釣った自己ベスト61㎝のヒラメちゃんを料理してもらいました。
5枚おろしにして皮を引くところまでは自分でやりました！えらい！
（本日の食卓ではありません。）


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から揚げと、昆布締め刺身と、生春巻き（中にヒラメ）



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刺身とお寿司、肝味噌と肝生姜味噌でお鍋




ほかに何か美味しい食べ方があれば教えてください＾＾




おまけ
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どうしてもエソしか釣れなかった日に、初めて塩焼きにしてみました。
骨が沢山あって食べにくいと聞いていましたが、背びれに平行に箸を入れて身をほぐすと、きれいに身だけが食べられて、とても美味しかったです。
ぬめりが強いので、塩もみが大変だそうです。
 

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