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▼ モジャコ料理
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で、キープしたモジャコは職場の仲間にプレゼントします
もちろん家に帰ってから津本式の血抜きをしています
で、1日寝かして職場へ持って行き休み時間を利用して捌いていきます
20センチちょいしかないですね（笑）
で、サクサクと捌いていきます
尻尾に近いとこから素麺が出てきましたが職場の仲間には内緒です（笑）
養殖と違って天然でしかもショアから釣れるモジャコはほぼ全てハズレなんで色々試してみましたが炙りとヅケは安定でした
まあ職場の仲間からは美味しかったと言ってもらえたので良かったです（笑）
さて・・・ 次は・・・
- 2021年1月15日
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