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プロフィール

村岡昌憲

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料理人との闘い

  • カテゴリー:日記/一般
昨日は嫁さんの誕生日。
銀座にフレンチを食べに行った。
僕自身、こんなひねくれた性格なので店の善し悪しを選ぶ基準ってひねくれている。
まず静かなこと。
次に店中に従業員の目が行き届いていること。「すいませーん」なんて手を挙げて呼ぶ店はダメ。目が合ったら来てくれる。それだけの緊張感ある余剰人員状態が必要…

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3月24日   もっと大事なもの

~ もっと大事なことがあります ~
 
2002年3月24日 高滝湖のチャーハン
 
 
 
 
 
ほんと息苦しい。
 
小さいことで揚げ足取られてグチグチと言われたりさ、ちょっとしたミスでいつまでも言われ続けたりさ。
 
どんな世界だって、ひがみとねたみの感情が渦巻いていて、頑張れば頑張るほど、もがけばもがくほ…

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高滝湖チャーハン編2

もっと大事なことがあります 
 
 
その1はこちらから
 
 
続いて餃子。
 
まずは鮭。
 
 
 
これこそ築地ならではのトキシラズ(7800円)
 
皮目のいい旨そうな鮭。おそらく刺身にしても塩焼きにしても極上の味わいを見せてくれるはず。
 
それを餃子にしちゃうんだ。馬鹿馬鹿しいだろ。
 
しかし、贅沢の必須条件…

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とろろご飯

  • カテゴリー:日記/一般
「マグロに近いタイプじゃないですかねぇ。それも相当。」
マジンガー氏に言わせると、僕を魚類に例えるとこの辺だそうだ。
要するに止まると死んでしまうって事。
思わず納得。
月曜日、久々に会社。迷惑掛けたみんなに謝りつつ、頼んだ仕事の経過や結果などを聞いてまたあれこれと指示を出す。1週間も会社にいないとず…

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Area24-6 ~シーバス 東京湾奥 その2~

Area24 - Stage6 ~ 数を釣って知り得たもの その1~ はこちらから
ソルティーバディーで再度、浮かせる。
 
激デッドスロー。出れば儲けものだがそうは出ない。
 
出ないけど、フォローベイトでサスケを持っていけば魚は獲れる。
 
3投してサスケに変える。
 
激デッドではなくてデッドスロー。ソルティバディーよ…

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Area24-6 ~シーバス 東京湾奥~

Area24 - Stage6 ~ 数を釣って知り得たもの ~
2002年3月19日 港湾部シーバス
やっと。
 
なんかこんな言葉が似合う出撃は久々だ。
 
ここ2ヶ月の間、両手で数えるほどしか出撃できなかった。
 
それも取材であったり、仲間とのボートでの釣行であったり。
 
本気の本気で陸っぱり、という釣りを久しくしていなかっ…

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若さの終焉

  • カテゴリー:日記/一般
 ぎっくり腰からようやく復帰したというのに相変わらず体調が思わしくない。
体は常にだるいし、息苦しいし、突然襲う胸の痛み。
何となくやばいかもということで病院に行った。
「命に関わる病気のお恐れがあります。」
この言葉を聞いた時はびっくりした。
特に何って訳じゃないみたいだが、
とりあえずすごいたくさん…

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これからも生きていきますので、どうかよろしく

  • カテゴリー:日記/一般
最近、化学物質を長期間に渡って暴露したか、激しいストレスを感じていましたか?
医者に聞かれたこの質問に、僕はYesと応えざるを得なかった。
臭気判定士という国家資格の1期生である僕は常に日本の悪臭現場の最前線で闘ってきた。
悪臭現場は常に命がけだ。
発ガン性物質は当たり前、命さえ奪いかねない高濃度ガスの現…

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とても大切なものがあります

  • カテゴリー:日記/一般
昨日の夜は大好きな曲をずっと聴いていた。
ヘッドフォンをしてボリュームは大音量。
たった1曲、2時間ぐらい聴いていた。
それは何度も何度も繰り返して聴いていたんだ。
その曲はとても切なくて悲しくて、でもその中に生きていく決意が溢れていて。
聴いている間中、涙がとめどめなく溢れてきた。
色々なことを考えな…

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